Messenger
52 відгука
Код товару: 1941795
Покупці високо оцінили цей товар у відгуках
Ніж кухарський XINZUO Damaststahl 19,3 см з фінішною обробкою Hammer, професійний, з нержавіючої сталі Дамаск, з ергономічною ручкою з білого дуба, серія Mo
Варіант
13 529 ₴
+405 бонусів
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (52)
Опис Ніж кухарський XINZUO Damaststahl 19,3 см з фінішною обробкою Hammer, професійний, з нержавіючої сталі Дамаск, з ергономічною ручкою з білого дуба, серія Mo
Професійний кухарський ніж XINZUO серії Mo — це ідеальне поєднання традиційного японського мистецтва ковальства та сучасних технологій. Завдяки використанню високоякісної дамаської сталі та ергономічному дизайну, цей ніж стане незамінним інструментом як для досвідчених шеф-кухарів, так і для ентузіастів кулінарії, які цінують бездоганну точність та естетику.
Ключові особливості та переваги:
- Елітна дамаська сталь: Лезо складається з 67 шарів кованої сталі з серцевиною з високовуглецевої сталі 10Cr15CoMoV. Вакуумна термообробка забезпечує твердість до 62HRC, що гарантує виняткову міцність та стійкість до корозії.
- Неперевершена гострота: Застосування ручної технології вологого заточування під кутом 15 градусів з кожного боку дозволяє легко нарізати м'ясо та овочі тонкими скибочками, зберігаючи гостроту леза протягом тривалого часу.
- Фінішна обробка Hammer: Спеціальна молоткова текстура леза не тільки виглядає стильно, а й перешкоджає прилипанню продуктів під час нарізання, значно підвищуючи швидкість роботи.
- Захисне покриття Titanium Stonewash: Додатковий шар титану підвищує стійкість до іржі та ефективно приховує дрібні подряпини, зберігаючи первинний вигляд ножа протягом років.
- Ергономічна ручка з білого дуба: Рукоятка виготовлена з високоякісного дуба з унікальною текстурою, отриманою шляхом обпалювання полум'ям. Антропометрична форма забезпечує надійний хват та мінімізує втому кисті при тривалій роботі.
- Продуманий дизайн: Округлена форма спинки леза рівномірно розподіляє тиск, що робить процес приготування їжі максимально комфортним.
Ніж XINZUO серії Mo — це не просто кухонне приладдя, а справжній витвір мистецтва, що проходить ретельний 65-денний цикл виробництва. Завдяки вишуканому дизайну та преміальній якості, він також стане ідеальним подарунком для тих, хто прагне досконалості в кожній деталі на своїй кухні.
- Професійний ніж СантокуЯкщо ви прагнете ефективності та свіжості при роботі з інгредієнтами, вам обовязково потрібен цей гострий та довговічний кухонний ніж. Ніж виготовлений з професійно кованої сталі дамаск з 67 шарів, з серцевиною зі сталі 10Cr15CoMoV, що забезпечує вищу гостроту. Завдяки термообробці у вакуумній морозилці, твердість може досягати 62HRC, а також характеризується стійкістю до корозії, захистом від іржі та високою міцністю.
- Неперевершена гострота Використовуючи традиційну ручну технологію вологого заточування та V-подібну технологію заточування, кут заточування з кожного боку становить 15 градусів, що забезпечує довготривалу стійкість леза до затуплення, роблячи його міцним та довговічним. Завдяки винятковій гостроті, ви зможете легко нарізати м'ясо та овочі тонкими скибочками. Навіть при щоденному використанні, гострі леза довгий час зберігають свою надзвичайну гостроту.
- Винтаж-Арт-Гріф Поступова текстура ручки це результат процесу обпалювання полум'ям, який надає кожному ножу неповторну художню естетику. Матеріал виготовлений з високоякісної білої дубини з чіткою та красивою текстурою, яка не схильна до деформації та руйнування. Ергономічна форма ручки забезпечує зручне та надійне захоплення, забезпечуючи оптимальну маневреність для легкого нарізання різноманітних продуктів.
- Міцний та довговічнийДизайн з молотковою обробкою лез зменшує прилипання продуктів під час нарізання, підвищуючи ефективність приготування їжі. Накладна чорна обробка Titanium Stonewash збільшує стійкість кухонного ножа до іржі та корозії, одночасно приховуючи подряпини, завдяки чому ніж навіть після кількох років використання виглядає як новий.
- Антропометричний дизайнНаші майстри виготовляють кожен ніж, дотримуючись суворих виробничих процесів, протягом 65-денного циклу виробництва. Округлена форма спинки леза рівномірно розподіляє тиск, зменшуючи відчуття втоми пальців при тривалому використанні.
- XINZUO Ніж для кухні XINZUO ідеальний вибір для кулінарних ентузіастів. Поставляється у витонченій подарунковій коробці, яка чудово підходить як для святкових подарунків, так і для щоденного використання. Якщо з будь-якої причини ви не задоволені продуктом, будь ласка, зверніться до нашої служби підтримки, і ми якнайшвидше вирішимо ваше питання.
- Ні
- Бренд XINZUO
- Ґріфматеріал Дуб
- Колір Сербське кинджала
- Лезо Просто
- Матеріал леза Легований сталь
- Необхідні батареї Ні
- Розміри упаковки 39 x 15 x 6 см 900 грамів
- Вага 1.20 кг
- Розмір 30.00 см x 12.00 см x 5.00 см
- Категорія: Кухарські ножі XINZUO
Відгуки покупців
Користуюся цим ножем вже кілька місяців і хочу поділитися аналізом його різальних властивостей. Головна особливість тут — кут заточування 15 градусів. Якщо порівнювати з моїми попередніми європейськими ножами, де кут зазвичай становить 20 градусів, різниця відчутна одразу: XINZUO набагато агресивніше входить у продукт. Він не просто ріже, а буквально розсікає волокна, що дозволяє робити майже прозорі скибочки овочів без зайвих зусиль. Завдяки високій твердості сталі (62HRC), гострота зберігається значно довше, ніж у стандартних сталевих ножів, які доводилося правити щотижня. Аналізуючи роботу з продуктами, зауважу, що поєднання гострого кута та молоткової обробки Hammer створює повітряний прошарок, тому навіть липка картопля не прилипає до леза, що є великим плюсом при інтенсивній нарізці. Це інструмент зовсім іншого рівня точності порівняно з мас-маркетом.
Добрий день! Помітив, що у цього ножа обробка леза Hammer. Підкажіть, будь ласка, чи дійсно відчувається різниця при нарізці м'яса порівняно зі звичайним гладким кухарським ножем? Чи не забиваються ці заглиблення продуктами?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Так, різниця відчутна. Фінішна обробка Hammer (молоткування) створює на поверхні леза мікроповітряні кишені, які перешкоджають прилипанню продуктів. При нарізці м'яса або овочів скибочки не «прилипають» до сталі, а легко відходять, що значно прискорює процес роботи. Щодо заглиблень — вони дуже дрібні та спеціально спроектовані так, щоб залишки їжі не накопичувалися, а навпаки, зменшували площу контакту продукту з металом. Це професійне рішення для тих, хто цінує швидкість та комфорт на кухні.
Користуюся цим ножем XINZUO вже кілька місяців і можу впевнено сказати, що він став моїм фаворитом на кухні. Нарізання м'яса перетворилося на справжнє задоволення — лезо дуже гостре, проходить крізь волокна як по маслу, дозволяючи робити ідеально тонкі скибочки. З овочами також жодних проблем: від твердої моркви до м'яких томатів все ріжеться без зайвих зусиль.\Окремо хочу відзначити молоткову обробку Hammer. Спочатку думав, що це лише для краси, але на практиці вона реально працює. Завдяки цій текстурі продукти, особливо нарізана картопля чи огірки, не прилипають до леза, а відходять самі. Це значно прискорює процес приготування, бо не треба постійно струшувати ніж. Руків'я з білого дуба лежить у руці дуже зручно, навіть при тривалій робоці кисть не втомлюється. Виглядає ніж як витвір мистецтва, а покриття Titanium Stonewash дійсно допомагає приховувати дрібні сліди експлуатації.
Вау! Розпакування цього ножа перетворилося на справжній ритуал. Коли дістала його з коробки, просто затамувала подих — візерунки дамаської сталі виглядають як витвір мистецтва, а молоткова текстура додає неймовірної шляхетності. Справжній естетичний екстаз!
Добрий день! Дуже подобається ніж, але я раніше чув, що дамаск потребує особливого догляду. Підкажіть, будь ласка, чи можна його мити в посудомийці та чи потрібно якось спеціально обробляти лезо, щоб воно не заіржавіло з часом? Боюся зіпсувати таку дорогу річ.
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Ця модель ножа XINZUO має високу стійкість до корозії завдяки використанню сталі 10Cr15CoMoV та додатковому захисному покриттю Titanium Stonewash. Проте, щоб ніж служив роками і зберігав свій вигляд, ми наполегливо рекомендуємо: 1. Категорично не використовувати посудомийну машину (агресивні засоби та висока температура можуть пошкодити структуру сталі та дерев'яну ручку з дуба). 2. Мити ніж вручну під проточною водою з м'яким милом і обов'язково витирати насухо одразу після миття. 3. Уникати контакту з дуже кислими продуктами протягом тривалого часу без промивання. При дотриманні цих простих правил ніж зберігатиме свою гостроту та естетичний вигляд.
Користуюся цим ножем вже кілька тижнів і хочу відзначити технічну сторону виконання. Серцевина зі сталі 10Cr15CoMoV у поєднанні з твердістю 62HRC дійсно працює: ніж демонструє вражаючу зносостійкість ріжучої кромки, не потребуючи частого правлення навіть при щоденних навантаженнях. Що стосується корозійної стійкості, то завдяки легуванню та титановому покриттю Titanium Stonewash, за весь період експлуатації не з'явилося жодних слідів окислення чи плям, навіть при роботі з кислими продуктами. Баланс твердості та стійкості до іржі тут витриманий на професійному рівні.
Вітаю! Зацікавив ваш ніж XINZUO, але хочу уточнити по технічній частині. В описі вказано про 67 шарів сталі — а чим це реально краще за звичайну якісну нержавійку в плані того, як довго він триматиме гостроту? Чи це більше для краси, чи дійсно впливає на знос леза?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Це гарне питання. Важливо розуміти, що 67 шарів дамаску в цій моделі виконують як естетичну, так і структурну функцію, проте за тривалість гостроти відповідає саме серцевина з високовуглецевої сталі 10Cr15CoMoV. Завдяки вакуумній термообробці вона досягає твердості 62HRC, що значно вище за показники звичайної нержавіючої сталі. Саме така висока твердість у поєднанні з точним кутом заточування 15 градусів дозволяє ножу набагато довше залишатися гострим і повільніше затуплятися при щоденному використанні. Таким чином, ви отримуєте і преміальний зовнішній вигляд, і професійні експлуатаційні характеристики.
Користуюся ножем вже кілька місяців. Якість сталі дійсно на висоті: ріже ідеально, твердість відчувається, а молоткова обробка реально допомагає продуктам не прилипати до леза. Проте варто бути готовим до того, що це не ніж для тих, хто звик до безтурботного догляду. Попри заявлену стійкість, така сталь вимагає ретельного протирання насухо відразу після миття та періодичного догляду, інакше ризикуєте отримати плями. Також ручка з дуба потребує обережності з водою, щоб дерево не втратило вигляд. Інструмент чудовий, але потребує дисципліни в обслуговуванні.
Вітаю! Я професійний шеф, тому шукаю робочий інструмент, який не підведе в запарах. Помітив, що у цієї моделі твердість 62HRC. Підкажіть, як це реально впливає на частоту підточування при щоденному інтенсивному використанні на професійній кухні? Чи не занадто він крихкий для постійної роботи, і як часто доведеться користуватися мусатом, щоб підтримувати робочу гостроту?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Вибір моделі з твердістю 62HRC — це чудовий варіант для професіонала. Високий показник за шкалою Роквелла означає, що сталь серцевини 10Cr15CoMoV дуже стійка до деформації ріжучої кромки. На практиці це означає, що ніж значно довше зберігає первинну гостроту порівняно зі стандартними кухонними ножами, а частота основного заточування зменшується. Щодо крихкості: завдяки дамаському багатошаровому виконанню та вакуумній термообробці досягається баланс між твердістю та міцністю. Для підтримки робочого стану при інтенсивному використанні ми рекомендуємо використовувати керамічний або сталевий мусат, проте робити це потрібно рідше, ніж з ножами м'якших серій. Зверніть увагу, що ми продаємо товар у заводському виконанні та не надаємо послуг з подальшого заточування чи модифікації.
Користуюся цим ножем вже кілька місяців щодня. Окремо хочу відзначити покриття Titanium Stonewash — воно дійсно працює. Навіть при дуже активному використанні та постійному контакті з різними продуктами, дрібні подряпини майже не помітні. Поверхня виглядає так, ніби я щойно вийняв ніж з коробки, що дуже зручно, бо не потрібно постійно хвилюватися за зовнішній вигляд леза. Стійкість до корозії також на висоті.
Ваш відгук
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
