Messenger
58 відгуків
Код товару: 1941743
Покупці високо оцінили цей товар у відгуках
Ніж кухарський SHAN ZU Damast 20 см, 67 шарів дамаської сталі, серія PRO, з ручкою G10
Варіант
6 499 ₴
+194 бонуса
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (58)
- Запитання та відповіді
Опис Ніж кухарський SHAN ZU Damast 20 см, 67 шарів дамаської сталі, серія PRO, з ручкою G10
Ніж кухарський SHAN ZU Damast 20 см серії PRO — це ідеальне поєднання японських традицій ковки та сучасних технологій. Створений для тих, хто цінує бездоганну гостроту, довговічність та естетику, цей універсальний ніж стане незамінним інструментом на будь-якій професійній або домашній кухні.
Головною особливістю моделі є справжній дамаський клинок. На відміну від дешевих імітацій з лазерним гравіюванням, візерунок SHAN ZU створюється шляхом багаторазового згинання та ковки 67 шарів сталі. Це не лише надає ножу унікального вигляду, а й забезпечує виняткову міцність та стійкість до корозії.
Ключові переваги та характеристики:
- Високоякісна сталь: Ядро виготовлене з японської сталі 10Cr15MoV з твердістю 62HRC, що гарантує надзвичайну гостроту та зносостійкість леза.
- Багатошарова структура: 67 шарів сталі (ядро + 66 шарів вуглецевої сталі) забезпечують оптимальний баланс між гнучкістю та міцністю.
- Професійна заточка: Кут заточування 15 градусів дозволяє здійснювати найтонші та найточніші нарізки продуктів.
- Ергономічна ручка G10: Рукоятка зі скловолокна G10 значно міцніша за дерево, вона стійка до вологи, не деформується з часом і забезпечує надійний хват, зменшуючи втому руки під час роботи.
- Оптимальні габарити: Довжина клинка 20 см та товщина 2,2 мм роблять його ідеальним для нарізання м'яса, овочів та інших інгредієнтів.
Ніж кухарський SHAN ZU серії PRO — це інвестиція в якість та комфорт приготування страв. Завдяки своїм технічним характеристикам та преміальним матеріалам, він забезпечує легкість у використанні та тривалий термін експлуатації, перетворюючи рутинне приготування їжі на справжнє задоволення.
- Ядро з японської сталі, надзвичайно гостреЯдро кухонного ножа SHAN ZU виготовлене з японської дамаської сталі 10Cr15MoV, що характеризується високою твердістю (62HRC), стійкістю до корозії та зносостійкістю. Завдяки поєднанню з передовою сучасною технологією ковки, ви отримуєте надзвичайно гострий кухонний ніж.
- Справжній дамаський ніж, не лазерне різьбленняДамаські ножі відомі своїм прекрасним візерунком. Дамаський ніж SHAN ZU формує візерунок леза шляхом багаторазового згинання та ковки декількох шарів сталевих листів з вуглецевої сталі, і візерунок стає краще помітним після полірування. Підроблені дамаські ножі лише лазерно гравіюються (обробляються поверхнею), щоб створити візерунок, який повністю зникає після полірування.
- Викована з 67 шарів сталевої пластини, довговічнаСерце SHAN ZU ножа дамаск складається з японської сталі 10Cr15MoV. Окрім сталевого ядра, клинок викований з 66 шарів вуглецевої сталі. Загальна структура з 67 шарів сталі значно покращує стійкість до корозії, захист від іржі, міцність та інші властивості, роблячи його довговічним універсальним ножем.
- Зручна та міцна рукоятка G10Виготовлена з матової рукоятки G10 з скловолокна, яка міцніша за деревяну, стійка до вологи та не деформується з часом, забезпечуючи довговічність. Ергономічна форма рукоятки забезпечує комфортний хват та зменшує втому.
- Характеристики та гарантія ножаКлинок кухонного ножа має довжину 20 см, товщину 2,2 мм, ручка 13,5 см. Кут заточування 15 градусів. Вага ножа 270 г. Цей дамаський ніж серії SHAN ZU PRO постачається з 2-річною гарантією та підтримкою клієнтів. У разі виникнення будь-яких проблем, будь ласка, звертайтеся до нас.
- Бренд SHAN ZU
- Автоматичне вимкнення Ні
- Вага виробу 270 г
- Ґріфматеріал G10 Fiber Optic
- Лезо Хол
- Матеріал Легований сталь
- Матеріал леза Дамаск
- Вага 270 г
- Розмір 31.20 см x 4.40 см x 0.25 см
- Категорія: Кухарські ножі SHAN ZU
Відгуки покупців
Як шеф-кухар, я прискіпливо ставлюся до інструменту. Цей ніж від SHAN ZU вразив мене своєю геометрією. Кут заточування 15 градусів забезпечує ідеальний баланс між агресивним різом та стійкістю кромки — продукти нарізаються чисто, без зайвого тиску. Вага 270 г відчувається в руці саме так, як треба: ніж не занадто легкий, що дозволяє використовувати власну вагу леза при роботі, але й не втомлює зап'ястя під час тривалого сервісу. Сталь 10Cr15MoV тримає гостроту гідно, а рукоятка G10 надійна і не ковзає навіть при роботі з жирними продуктами.
Добрий день! Думаю замовити цей ніж, але хочу уточнити щодо ручки. Я працюю на кухні весь день, тому ніж постійно в воді та миючих засобах. Наскільки G10 реально стійка до такого режиму? Чи не розбухне вона і чи не відшарується з часом, як це часто буває з дерев'яними ручками?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Матеріал G10 — це високоміцний композит із скловолокна та епоксидної смоли, який за своїми властивостями значно перевершує дерево в умовах інтенсивної експлуатації. На відміну від дерева, G10 абсолютно не вбирає вологу, не розбухає та не гниє, тому він ідеально підходить для постійного контакту з водою та побутовою хімією. Ви можете бути впевнені, що рукоятка збереже свою форму та цілісність протягом усього терміну служби ножа.
Цей ніж став справжнім відкриттям для нашої родини. Вже кілька місяців він є основним інструментом на кухні: від ідеальної нарізки соковитого м'яса до тонких скибочок овочів для салатів. Всі члени сім'ї оцінили, наскільки легко він ріже, не потребуючи частого підточування. Окремо хочу відзначити ручку G10 — вона дуже зручна, не ковзає в руці й відчувається надійною. Тепер готувати разом стало набагато приємніше та швидше.
Користуюся ножем вже кілька місяців. Головна перевага рукоятки G10 — її практичність. На відміну від дерева, вона не вбирає вологу, не розбухає та не потребує спеціального догляду, що критично для кухонного інструменту. Відчувається дуже надійно та монолітно в руці.
Ще під час розпакування відчувається, що серія PRO — це зовсім інший рівень. Перше, що вражає, так це естетика: візерунок з 67 шарів дамаску виглядає як справжній витвір мистецтва, а не просто гравіювання. Ніж відчувається в руці дуже збалансованим і дорогим, а матова рукоятка G10 додає відчуття надійності та преміальності. Це не просто кухонний інструмент, а статусний аксесуар для тих, хто цінує бездоганну якість виконання.
Вітаю! Зацікавив ваш ніж SHAN ZU серії PRO. Підкажіть, будь ласка, чи дійсно він витримує щоденне інтенсивне навантаження на професійній кухні? Чи не занадто крихке лезо при такій твердості (62HRC), якщо працювати з ним по 8-10 годин на день?
Відповідь адміністрації
Доброго дня! Дякуємо за ваше звернення. Так, дана модель розроблена саме для інтенсивного використання. Завдяки поєднанню твердого ядра з японської сталі (62HRC) та 66 шарів обкладки з вуглецевої сталі, ніж забезпечує оптимальний баланс між екстремальною гостротою та міцністю. Рукоятка з G10 стійка до вологи та високих навантажень, що важливо для професійного середовища. Зверніть увагу, що для підтримки властивостей леза рекомендується використовувати відповідні дошки для нарізання та уникати продуктів з надмірною твердістю (наприклад, заморожених продуктів або кісток).
Користуюся цим ножем щодня вже кілька місяців. Використовую його для всього: від нарізки овочів та зелені до підготовки м'яса. Ріже дуже впевнено, відчувається якість сталі. Рукоятка G10 приємна на дотик і не ковзає в руці, навіть якщо вона мокра. Загалом, це надійний інструмент для кухні, який виконує свої функції без зайвих претензій, хоча потребує дбайливого ставлення.
Як шеф-кухар, я прискіпливо ставлюся до інструменту. Ця модель від SHAN ZU вразила мене саме технічними параметрами. Кут заточування 15 градусів забезпечує ідеальну агресивність різу — ніж буквально «входить» у продукт, що критично важливо для чистої нарізки овочів та м'яса без роздрібнення волокон. Окремо відзначу баланс: при вазі 270 г центр ваги розподілений правильно, рука не втомлюється навіть після кількох годин інтенсивної роботи на заготовці. Професійний інструмент, що відповідає своїм характеристикам.
Добрий день! Дуже зацікавив ніж Shan Zu, але хочу уточнити по гарантії. У вас вказано 2 роки, але чи поширюється вона на дефекти покриття або появу плям/корозії, якщо вони вилізуть, наприклад, через пів року використання? Чи це вважається природним зносом?
Відповідь адміністрації
Вітаю! Так, 2-річна гарантія покриває заводські дефекти матеріалів та виробництва, включаючи проблеми з покриттям, якщо вони виникли не внаслідок порушення правил експлуатації. Проте зверніть увагу, що дамаська сталь вимагає правильного догляду (своєчасне протирання насухо та використання відповідних засобів очищення). Якщо дефект є наслідком неправильного догляду або механічного пошкодження, це не вважатиметься гарантійним випадком. Ми продаємо товар від виробника і діємо згідно з його гарантійними зобов'язаннями.
Замовлення прибуло дуже швидко. Ніж повністю відповідає заявленим характеристикам: вага 270 г відчувається як ідеальний баланс, а розміри леза та ручки точно такі, як в описі.
Ваш відгук
Чим відрізняється дамаська сталь SHAN ZU від дешевих імітацій?
На відміну від бюджетних моделей, де візерунок наноситься лазерним гравіюванням на поверхню, ніж SHAN ZU має справжній дамаський клинок. Візерунок створюється шляхом багаторазового згинання та ковки 67 шарів сталі, що забезпечує не лише естетичний вигляд, а й підвищену міцність та стійкість до корозії.
Яка сталь використовується для ядра ножа?
Ядро ножа виготовлене з високоякісної японської сталі марки 10Cr15MoV. Вона має високу твердість (62HRC), що дозволяє лезу залишатися гострим протягом тривалого часу та бути стійким до зносу.
Що таке матеріал G10, з якого зроблена ручка?
G10 — це високоміцний композитний матеріал зі скловолокна. Він значно міцніший за дерево, повністю стійкий до вологи, не розбухає і не деформується з часом, забезпечуючи надійний та гігієнічний хват.
Який кут заточування у цього ножа і що це означає для користувача?
Ніж має професійний кут заточування 15 градусів. Це робить лезо надзвичайно гострим, що дозволяє здійснювати дуже тонкі, точні нарізки продуктів без зайвого тиску на ніж.
Для яких саме продуктів найкраще підходить цей кухарський ніж?
Завдяки довжині клинка 20 см та універсальній формі, цей ніж ідеально підходить для нарізання м'яса, риби, овочів, фруктів та інших інгредієнтів на професійній або домашній кухні.
Чи схильний цей ніж до іржі?
Завдяки багатошаровій структурі з 67 шарів сталі та використанню японської сталі 10Cr15MoV, ніж має високу стійкість до корозії та захист від іржі, що значно подовжує термін його експлуатації.
Чи зручно використовувати цей ніж протягом тривалого часу?
Так, ніж розроблений з урахуванням ергономіки. Рукоятка G10 має спеціальну форму, яка забезпечує комфортний хват і зменшує втому кисті руки навіть при інтенсивній роботі.
Яка товщина клинка у моделі SHAN ZU PRO?
Товщина клинка становить 2,2 мм, що забезпечує оптимальний баланс між міцністю конструкції та здатністю леза легко розсікати продукти.
Скільки шарів сталі входить до складу клинка?
Клинок складається з 67 шарів: одне високотверде ядро з японської сталі та 66 шарів вуглецевої сталі, що обгортають його.
Чи можна використовувати цей ніж для заморожених продуктів?
Ніж має високу твердість (62HRC), що робить його дуже гострим, але ми не рекомендуємо використовувати його для розрізання дуже твердих заморожених продуктів або кісток, щоб уникнути можливих мікросколків на тонкому лезі.
Яка гарантія надається на ніж SHAN ZU Damast?
На цей ніж серії PRO надається 2-річна гарантія від виробника, що підтверджує високу якість матеріалів та збірки.
Чи змінюється візерунок дамаску після полірування?
Навпаки, справжній дамаський візерунок SHAN ZU стає ще більш помітним і виразним після полірування, тоді як імітації з лазерним гравіюванням повністю зникають.
Чи є цей ніж універсальним для будь-якої кухні?
Так, завдяки своїм характеристикам (довжина 20 см, висока гострота та ергономічна ручка), він є універсальним інструментом як для професійних шеф-кухарів, так і для любителів готувати вдома.
Як доглядати за рукояткою G10?
Рукоятка G10 дуже невибаглива. Вона стійка до вологи та побутової хімії, тому достатньо мити її разом із ножем під проточною водою з м'яким миючим засобом.
Чи підходить цей ніж для нарізки дуже тонких слайсів?
Так, завдяки куту заточування 15 градусів та якості японської сталі, ніж дозволяє робити надзвичайно тонкі та рівні нарізки, що важливо для професійної презентації страв.
Яка загальна довжина ножа разом із ручкою?
Довжина клинка становить 20 см, а довжина рукоятки — 13,5 см, що забезпечує зручне розташування руки та оптимальний важіль при нарізанні.
Що означає показник твердості 62HRC?
Показник 62HRC за шкалою Роквелла свідчить про дуже високу твердість сталі. Це означає, що ніж довше зберігає гостроту і менше схильний до затуплення під час роботи.
Чи безпечний матеріал G10 при контакті з продуктами?
Так, G10 є інертним та гігієнічним матеріалом, який не вступає в реакцію з продуктами харчування і не вбирає запахи.
Чи є цей ніж частиною спеціальної серії?
Так, цей ніж належить до серії PRO, яка характеризується використанням преміальних матеріалів та підвищеними технічними вимогами до заточки та ковки.
Чи можна мити цей ніж у посудомийній машині?
Для збереження ідеальної гостроти та цілісності дамаського візерунка рекомендується мити ніж вручну. Агресивні засоби та високі температури в посудомийній машині можуть негативно вплинути на ріжучу кромку.
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
