Messenger
36 відгуків
Код товару: 1941741
Ніж кухарський SHAN ZU Damast Pro Series 20 см з 67 шарів дамаст сталі та ручкою G10
Варіант
6 499 ₴
+194 бонуса
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (36)
- Запитання та відповіді
Опис Ніж кухарський SHAN ZU Damast Pro Series 20 см з 67 шарів дамаст сталі та ручкою G10
Ніж кухарський SHAN ZU Damast Pro Series — це ідеальне поєднання японських традицій ковки та сучасних технологій. Цей універсальний інструмент створений для тих, хто цінує бездоганну гостроту, довговічність та естетику в кожній деталі. Завдяки продуманій геометрії та використанню преміальних матеріалів, ніж забезпечує легке та точне нарізання будь-яких продуктів, перетворюючи процес приготування їжі на справжнє задоволення.
Ключові переваги та особливості:
- Справжня дамаська сталь: Клинок викований із 67 шарів сталі (ядро та 66 шарів вуглецевої сталі). Це не лазерне гравіювання, а автентичний візерунок, що виникає в процесі багаторазового згинання та ковки, що гарантує високу міцність та стійкість до корозії.
- Високоякісне ядро 10Cr15MoV: Серце ножа виготовлене з японської сталі з твердістю 62HRC. Це забезпечує надзвичайну гостроту леза, високу зносостійкість та здатність тривалий час зберігати ріжучі властивості.
- Ергономічна рукоятка G10: Руків'я з композитного матеріалу, армованого скловолокном, значно міцніше за дерево. Воно стійке до вологи, не деформується з часом і забезпечує надійний, комфортний хват, що зменшує втому руки при тривалій роботі.
- Професійна заточка: Кут заточування 15 градусів дозволяє здійснювати ідеально чисті розрізи, що робить цей ніж незамінним як на професійній кухні, так і вдома.
Технічні характеристики:
- Довжина клинка: 20 см
- Товщина леза: 2,2 мм
- Довжина ручки: 13,5 см
- Вага: 270-272 г
- Матеріал: 67 шарів дамаської сталі / рукоятка G10
- Колір: Сріблясте лезо з чорною ручкою
Ніж кухарський SHAN ZU Damast Pro Series — це надійний інструмент, який поєднує в собі функціональність професійного шеф-ножа та вишуканий дизайн. Він стане ідеальним вибором для тих, хто шукає довговічний ніж з винятковою ріжучою здатністю.
- Ядро з японської сталі, надзвичайно гостреЯдро кухонного ножа SHAN ZU виготовлене з японської дамаської сталі 10Cr15MoV, що характеризується високою твердістю (62HRC), стійкістю до корозії та зносостійкістю. Завдяки поєднанню з передовою сучасною технологією ковки, ви отримуєте надзвичайно гострий кухонний ніж.
- Справжній дамаський ніж, не лазерне різьбленняДамаські ножі відомі своїм прекрасним візерунком. Дамаський ніж SHAN ZU формує візерунок леза шляхом багаторазового згинання та ковки декількох шарів сталевих листів з вуглецевої сталі, і візерунок стає краще помітним після полірування. Підроблені дамаські ножі лише лазерно гравіюються (обробляються поверхнею), щоб створити візерунок, який повністю зникає після полірування.
- Викована з 67 шарів сталевої пластини, довговічнаСерце SHAN ZU ножа дамаск складається з японської сталі 10Cr15MoV. Окрім сталевого ядра, клинок викований з 66 шарів вуглецевої сталі. Загальна структура з 67 шарів сталі значно покращує стійкість до корозії, захист від іржі, міцність та інші властивості, роблячи його довговічним універсальним ножем.
- Зручна та міцна рукоятка G10Виготовлена з матової рукоятки G10 з скловолокна, яка міцніша за деревяну, стійка до вологи та не деформується з часом, забезпечуючи довговічність. Ергономічна форма рукоятки забезпечує комфортний хват та зменшує втому.
- Характеристики та гарантія ножаКлинок кухонного ножа має довжину 20 см, товщину 2,2 мм, ручка 13,5 см. Кут заточування 15 градусів. Вага ножа 270 г. Цей дамаський ніж серії SHAN ZU PRO постачається з 2-річною гарантією та підтримкою клієнтів. У разі виникнення будь-яких проблем, будь ласка, звертайтеся до нас.
- Бренд SHAN ZU
- Автоматичне вимкнення Ні
- Вага виробу 272 г
- Ґріфматеріал Композитний матеріал, армований скловолокном (G10)
- Колір Срібло з чорною ручкою
- Матеріал 67 шарів дамаської сталі / руків'я з G10
- Матеріал леза Гаршталь
- Вага 272 г
- Розмір 33.50 см x 4.50 см x 1.50 см
- Категорія: Кухарські ножі SHAN ZU
Відгуки покупців
Замовлення приїхало дуже швидко. Пакування надійне та якісне, ніж був добре зафіксований, що забезпечило цілісність товару при транспортуванні.
Користуюся цим ножем вже деякий час. Хочу відзначити саме руків'я з G10: воно має досить продуману ергономіку, завдяки чому рука не втомлюється навіть під час тривалого нарізання великої кількості продуктів. Матеріал приємний на дотик, не ковзає і відчувається надійно в руці, що додає комфорту в процесі готування.
Користуюся цим ножем вже кілька місяців і можу впевнено сказати, що вибір ручки з G10 був максимально правильним. На відміну від традиційних дерев'яних ручок, які з часом вбирають жир, вологу та можуть розбухнути або потріскатися, G10 виявився абсолютно інертним матеріалом. Навіть при інтенсивній роботі з соковитими овочами та м'ясом рукоятка не вбирає бруд і легко очищається звичайною водою з милом. Матеріал не деформується від постійного контакту з водою, що критично для кухонного інструменту. Це відчутний технологічний стрибок у порівнянні з деревом: ви отримуєте гігієнічність та довговічність без необхідності спеціального догляду за руків'ям.
Боже, я просто в шоці! Коли я вперше взяв цей ніж у руки, він буквально розрізав продукти, як папір! Я ніколи не бачив такої неймовірної гостроти — це просто якийсь космос! Кожне нарізання перетворилося на справжній кайф, я в повному захваті від цього леза!
Користуємося цим ножем вже кілька місяців, і він став справжнім фаворитом на нашій кухні. Що вразило найбільше — це феноменальна гострота: ніж буквально «врізається» в продукти. Для м'яса він ідеальний, легко розрізає навіть жорсткіші відруби та тонко нарізає стейки. Овочі, від м'яких томатів до твердої моркви, обробляються без зайвих зусиль, продукт не розминається, а має ідеальний зріз. Окремо хочу відзначити ергономіку: ручка з G10 дуже надійна, не ковзає в руці навіть при наявності вологи, що важливо, коли ножем користуються різні члени родини. Попри свої 20 см, він відчувається збалансованим і не втомлює руку при тривалій робоці. Вигляд дамаської сталі просто розкішний, ніж виглядає як витвір мистецтва, але при цьому працює як професійний інструмент.
Довгий час я користувався звичайними кухонними ножами, вважаючи, що різниця лише в ціні. Але коли я вперше взяв у руки SHAN ZU Damast Pro, я відчув справжній шок. Пам'ятаю той момент: я почав нарізати стиглий томат, і ніж просто «провалився» крізь шкірку, не вимагаючи жодного зусилля. Звичайний ніж завжди трохи розтискав продукт, а цей розсікає його з хірургічною точністю. Окремий захват викликає естетика: ці 67 шарів сталі створюють неймовірний візерунок, який не стирається, бо це справжня ковка, а не дешева гравіювання. Рукоятка G10 відчувається дуже надійно в руці, не ковзає навіть коли долоня волога. Тепер готування перетворилося з рутини на задоволення від кожного руху.
Користуюся ножем вже деякий час, якість просто вражає. Окремо дякую за 2-річну гарантію — така підтримка підтверджує, що SHAN ZU повністю впевнені у надійності та довговічності свого продукту. Рекомендую!
Вітаю! Думаю замовити цей ніж, але завагався щодо кута заточування. 15 градусів — це досить гостро, чи не занадто він делікатний для щоденного використання вдома? Чи не затупиться він занадто швидко, якщо я буду ним різати все підряд, і чи підходить такий показник для професійного використання на кухні?
Відповідь адміністрації
Доброго дня! Дякуємо за ваше звернення. Кут заточування 15 градусів є характерним для високоякісних японських ножів і забезпечує надзвичайну ріжучу здатність, що ідеально підходить як для професійної роботи, так і для домашнього використання. Завдяки твердості сталі 62HRC, ніж добре тримає гостроту, проте він дійсно більш делікатний, ніж звичайні європейські ножі. Щоб ніж служив довго, рекомендуємо уникати нарізання заморожених продуктів або роботи на скляних/кам'яних дошках. Зверніть увагу, що ми продаємо товар у заводській комплектації та не надаємо послуг з переточування або зміни кута заточування під індивідуальні потреби.
Як шеф-кухар із багаторічним досвідом, я ціную інструмент, який не підводить у запарах. SHAN ZU Damast Pro став моїм основним робочим конем. Технічно ніж вражає: твердість 62HRC забезпечує феноменальну зносостійкість — лезо тримає «бритву» набагато довше, ніж стандартні європейські ножі. Кут заточування 15 градусів — це ідеальний баланс між агресивним різом та стійкістю кромки, що дозволяє робити ідеально тонкі слайси овочів та м'яса без зайвих зусиль. На професійній кухні, де швидкість і точність є критичними, цей ніж відчувається як продовження руки. Руків'я G10 взагалі поза конкуренцією: воно не вбирає вологу, не ковзає в мокрій руці та витримує будь-яку інтенсивність експлуатації.
Користуюся цим ножем вже трохи більше місяця в режимі щоденного активного готування. Що дійсно вражає — це стабільність гостроти. Попри постійне нарізання овочів та м'яса, лезо досі ріже як бритва, жодних помітних зазубрин чи втрати ріжучих властивостей не помітив. Щодо корозії: сталь 10Cr15MoV виявила себе на відмінно, жодних плям чи ознак іржі немає, навіть при інтенсивному контакті з вологою та кислотами. Рукоятка G10 взагалі не змінилася, не вбирає запахи й надійно тримає руку. Якісний інструмент, який повністю виправдовує свою ціну.
Ваш відгук
Що таке дамаська сталь у ножах SHAN ZU і чим вона відрізняється від гравіювання?
Дамаська сталь у ножах SHAN ZU — це результат багаторазового згинання та ковки 67 шарів сталі. Це створює автентичний візерунок по всій товщині металу, що забезпечує міцність та стійкість до корозії. На відміну від дешевих імітацій з лазерним гравіюванням, цей візерунок є структурною особливістю металу і не зникає після полірування.
Яка сталь використовується для ядра ножа і що це дає?
Ядро ножа виготовлено з японської сталі марки 10Cr15MoV з твердістю 62HRC. Така сталь забезпечує надзвичайну гостроту леза, високу зносостійкість та дозволяє ножу зберігати ріжучі властивості протягом тривалого часу навіть при інтенсивному використанні.
Що таке матеріал G10, з якого зроблена ручка?
G10 — це високоміцний композитний матеріал, що складається з шарів скловолокна, просочених епоксидною смолою під тиском. Він значно міцніший за дерево, повністю стійкий до вологи, не розбухає, не гниє та не деформується з часом.
Чи можна мити цей ніж у посудомийній машині?
Попри стійкість матеріалів, ми наполегливо рекомендуємо мити ніж вручну. Агресивні миючі засоби та високі температури в посудомийній машині можуть погіршити ріжучі властивості леза та пошкодити структуру сталі.
Який кут заточування у ножа SHAN ZU Damast Pro Series?
Ніж має професійний кут заточування 15 градусів. Це забезпечує дуже тонке та гостре лезо, що дозволяє робити ідеально чисті розрізи продуктів без їхнього розчавлення.
Для яких продуктів найкраще підходить цей кухарський ніж?
Завдяки довжині клинка 20 см та універсальній формі, цей ніж ідеально підходить для нарізання м'яса, овочів, фруктів, зелені та підготовки більшості інгредієнтів на професійній або домашній кухні.
Чи є ніж стійким до корозії?
Так, завдяки використанню 67 шарів сталі та особливостям складу японського ядра 10Cr15MoV, ніж має високу стійкість до корозії та іржі, що робить його довговічним інструментом.
Чи зручний ніж для людей з великою або маленькою долонею?
Рукоятка має ергономічну форму та довжину 13,5 см, що забезпечує комфортний та надійний хват для більшості користувачів, зменшуючи втому руки при тривалій роботі.
Як правильно доглядати за дамаською сталлю, щоб вона не втратила вигляд?
Рекомендується мити ніж м'якою губкою з нейтральним миючим засобом і витирати насухо одразу після миття. Уникайте використання металевих щіток, щоб не пошкодити полірування та візерунок.
Чи підходить цей ніж для нарізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати ніж для нарізання сильно заморожених продуктів або твердих предметів (кісток, металу), оскільки висока твердість сталі (62HRC) робить лезо більш схильним до викривлення або вищерблення при надмірних механічних навантаженнях.
Чи потребує ніж частого підточування?
Завдяки високій твердості сталі 62HRC, ніж зберігає гостроту значно довше, ніж стандартні кухонні ножі. Проте для підтримки ідеального стану рекомендується періодично використовувати мусат або професійні точильні камені.
Яка товщина леза у цієї моделі?
Товщина леза становить 2,2 мм, що забезпечує оптимальний баланс між міцністю конструкції та здатністю здійснювати тонкі, точні розрізи.
Чи є цей ніж повністю викованим?
Так, клинок викований з 67 шарів сталі, що забезпечує цілісність структури та підвищену міцність порівняно зі штампованими ножами.
Чи не ковзає рука по руків'ю G10 під час роботи з жирними продуктами?
Матеріал G10 має матову текстуру, яка забезпечує надійне зчеплення навіть у вологих умовах або при контакті з жирними продуктами, що підвищує безпеку використання.
Яка гарантія надається на ніж SHAN ZU Damast Pro Series?
На ніж надається 2-річна гарантія від виробника, що підтверджує високу якість матеріалів та виконання.
Чи можна використовувати цей ніж для роботи з кислими продуктами (лимон, помідори)?
Так, сталь ножа стійка до кислот, проте після роботи з такими продуктами рекомендується промити ніж водою та витерти насухо для максимального захисту металу.
Чим цей ніж кращий за звичайні сталеві ножі?
Головні переваги — це поєднання надзвичайної гостроти японського ядра, довговічності багатошарової дамаської сталі та практичності руків'я G10, яке не потребує такого догляду, як дерево.
Чи підходить цей ніж для подарунка професійному кухарю?
Так, завдяки преміальним матеріалам, естетичному вигляду дамаської сталі та професійним характеристикам (кут 15°), цей ніж є чудовим вибором для подарунка як професіоналу, так і аматору.
Чи є ніж збалансованим за вагою?
Так, ніж має продуману геометрію та вагу близько 270-272 г, що забезпечує правильний баланс між клинком та руків'ям для комфортного керування під час нарізання.
Як відрізнити оригінальний ніж SHAN ZU від підробки за візерунком?
Оригінальний візерунок дамаску SHAN ZU виникає в процесі ковки та є об'ємним. Якщо ви помітите, що візерунок виглядає як плаский малюнок або зникає після легкого полірування — це ознака лазерного гравіювання, що характерно для підробок.
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
