Messenger
60 відгуків
Код товару: 1949216
У цього товару є відео-огляд
Покупці високо оцінили цей товар у відгуках
Ніж кухарський 20 см Xuan Серія VG10 Дамаська сталь, ручка з харчового пластику (смарагдовий)
Варіант
9 399 ₴
+281 бонус
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото та відео
- Відгуки (60)
- Запитання та відповіді
Опис Ніж кухарський 20 см Xuan Серія VG10 Дамаська сталь, ручка з харчового пластику (смарагдовий)
Ніж кухарський 20 см Xuan від SANMUZUO — це ідеальне поєднання традиційного японського мистецтва ковальства та сучасних технологій. Створений для тих, хто цінує бездоганну точність, надійність та естетику на власній кухні, цей ніж стане незамінним інструментом як для професійних шеф-кухарів, так і для кулінарних ентузіастів.
Головною особливістю моделі є лезо з дамаської сталі, що складається з 67 шарів. Серцебиття ножа — високоякісна сталь VG10, захищена 33 шарами вуглецевої нержавіючої сталі з кожного боку. Така багатошаровість забезпечує надзвичайну міцність, стійкість до корозії та довговічну гостроту.
Ключові переваги та характеристики:
- Екстремальна гострота: V-подібне лезо з кутом заточування менше 13 градусів з одного боку забезпечує легке та плавне розрізання будь-яких продуктів.
- Висока твердість: Показник за шкалою Роквелла (HRC) становить 62, що робить ніж одним із найтвердіших у своєму класі.
- Ергономічна ручка: Виконана зі спеціальної смоли смарагдового кольору з ефектом ручного полірування. Вона не лише виглядає розкішно, а й забезпечує комфортний хват, мінімізуючи втому рук при тривалій роботі.
- Антипригарний ефект: Шліфована поверхня леза зменшує опір повітря та запобігає прилипанню продуктів під час нарізання.
- Універсальність: Довжина леза 20 см дозволяє легко працювати з м'ясом, рибою, овочами та сирами, виконуючи нарізку кубиками, смужками або тонкими слайсами.
Ніж постачається в елегантній подарунковій коробці, що робить його чудовим вибором для презенту людині, яка захоплюється кулінарією. Обираючи серію Xuan від SANMUZUO, ви отримуєте інструмент преміумкласу, де кожен міліметр продуманий для досягнення ідеального результату.
- ЛЕЗЕ ДАМАСКА: Цей тип кухонного ножа має прецизійно заточене конічне лезо, виготовлене з 67 шарів дамаської сталі. Основний шар складається з матеріалу VG10, обгорнутий 33 шарами високоякісної вуглецевої нержавіючої сталі з кожного боку, що забезпечує виняткову міцність, довговічність та стійкість до появи плям. Шліфована поверхня леза мінімізує опір повітря для надзвичайно плавних розрізів та покращеної антипригарної властивості.
- РУЧКА З СМОЛИ: Ідеальний дизайн ручки, поєднаний з розкішним смоляним матеріалом, створює ефект ручного полірування, підкреслюючи виняткову яскравість смоли, водночас забезпечуючи довговічність, відмінний контроль, гнучкість та комфорт для будь-якої руки. З кухонним ножем SANMUZOU вам не доведеться турбуватися про втому чи подразнення рук.
- ВРАЖАЮЧА ПОТУЖНІСТЬ: Ідеальний баланс у руці, V-подібне лезо з кутом менше 13 градусів з одного боку, для досягнення надзвичайної гостроти (6-8 N), та твердість за шкалою Роквелла (HRC) становить 62, що робить його одним з найтвердіших ножів у своєму класі.
- УНІВЕРСАЛЬНІСТЬ: Надгострі леза ідеально підходять для подрібнення, нарізання та кубиків овочів, риби, сиру чи м'яса можливості безмежні Подарований у розкішній подарунковій коробці, ніж SANMUZUO 8 стане чудовим подарунком для кулінарів-аматорів та професійних шеф-кухарів.
- ФІЛОСОФІЯ SANMUZUO: SANMUZUO пропонує 100 гарантію на все життя продукту без жодних ризиків для вас. Ми сміливо впроваджуємо інновації, поєднуючи традиційний процес виготовлення ножів з потужністю сучасної технології, щоб здійснити справжню революцію у світі ножів. Кожен ніж проходить суворий процес тестування та контролю якості, перш ніж ми доставимо ідеальний кухонний ніж нашим клієнтам.
- Ні
- Бренд SANMUZUO
- Ґріфматеріал Харц
- Кількість 1
- Кількість предметів Містер
- Колір Смарагдово-зелений
- Лезо Просто
- Матеріал леза Легований сталь
- Необхідні батареї Ні
- Потрібна збірка Ні
- Вага 254.01 g
- Розмір 33.66 см x 2.29 см x 5.33 см
- Категорія: Кухарські ножі SANMUZUO
Відгуки покупців
Користуюся цим ножем вже деякий час для щоденних справ на кухні. Він виявився дуже зручним та універсальним: однаково добре підходить і для нарізки овочів, і для підготовки м'яса. Ручка комфортна, рука не втомлюється навіть при великому обсязі роботи. Гарний інструмент для звичайного домашнього використання.
Користуюся цим ножем вже кілька місяців і можу сказати, що він перетворив готування на справжнє задоволення. Окремо хочу відзначити форму ручки: вона ідеально лежить у долоні, що дає відчуття повного контролю над кожним рухом. Завдяки правильній ергономіці я відчуваю себе в безпеці навіть під час нарізання твердих продуктів, оскільки ніж не прослизає і не вимагає зайвих зусиль. Смарагдовий колір виглядає дуже стильно, а гострота леза вражає — продукти ріжуться буквально як по маслу.
Добрий день! Дуже подобається ніж, але я помітив, що твердість сталі VG10 тут досить висока — 62 HRC. Підкажіть, будь ласка, чи не занадто він крихкий через це? Боюся, що якщо випадково натраплю на тверду кістку або заморожений шматочок, лезо може просто відколотися.
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Ви правильно зауважили: сталь VG10 з твердістю 62 HRC дійсно забезпечує феноменальну гостроту та стійкість до зносу, проте вона менш пластична, ніж м'яка сталь. Цей ніж призначений для прецизійної нарізки овочів, м'яса та риби. Ми наполегливо рекомендуємо уникати контакту леза з кістками, металом або дуже твердими замороженими продуктами, оскільки це може призвести до появи мікроскопічних сколів на різальній кромці. Це особливість усіх високоякісних японських ножів такого класу.
Як людина, яка проводить на кухні більшу частину свого вільного часу, я завжди вважав, що хороший ніж — це основа кулінарного успіху. Раніше я користувався стандартними бюджетними моделями з супермаркету, які доводилося точити майже щотижня, і вони часто «застрягали» в продуктах. Перехід на Xuan від SANMUZUO став для мене справжнім відкриттям. Різниця відчувається миттєво: там, де дешевий ніж просто розчавлював томати чи м'яку сирну масу, цей інструмент буквально проковзує крізь них завдяки неймовірному куту заточування. Дамаська сталь не лише виглядає як витвір мистецтва, а й тримає гостроту набагато довше, ніж будь-який мій попередній досвід. Окремо хочу відзначити смарагдову ручку — вона не просто естетична, а дуже збалансована, рука не втомлюється навіть при тривалій нарізці великої кількості овочів для рагу. Це інвестиція в задоволення від процесу приготування їжі, яка повністю виправдала себе.
Користуюся цим ножем вже деякий час і хочу відзначити саме ергономіку. Завдяки продуманій формі ручки ніж лежить у долоні як влитий, що дає повне відчуття контролю над кожним рухом. Навіть при нарізці твердих продуктів відчувається абсолютна безпека, бо рука не ковзає, а хват залишається стабільним. Це додає впевненості в роботі, особливо коли потрібно зробити дуже тонкі слайси.
Як шеф-кухар, я завжди прискіпливо ставлюся до інструменту, і серія Xuan від SANMUZUO мене приємно здивувала. Головне, що я оцінив — це ідеальний баланс: ніж лежить у руці як влитий, що критично важливо при багатогодинній роботі на заготовках. Сталь VG10 демонструє феноменальну здатність тримати ріжучу кромку; навіть після інтенсивного використання гострота залишається на високому рівні. Дамаський візерунок додає естетики, але функціонально мене більше цікавить твердість HRC 62, яка дозволяє робити хірургічно точні слайси. Смарагдова ручка не ковзає, забезпечуючи повний контроль над кожним рухом.
Користуюся цим ножем вже близько трьох тижнів щодня. Що дійсно вражає, так це стабільність гостроти: навіть після інтенсивної нарізки м'яса та твердих овочів лезо все ще ріже як бритва. Зазвичай дешеві ножі потребують правлення вже за тиждень, але сталь VG10 тут реально працює. Відчувається, що твердість металу висока, тому кромка не затупилася. Дуже задоволений тим, що не довелося діставати точилку так швидко.
Користуюся ножем вже кілька тижнів. Дуже вразило, як він проходить крізь тверду моркву та гарбуз — буквально як масло, жодних зусиль чи натискань.
Я просто в захваті від того, як цей ніж виглядає наживо! Коли вперше взяв його в руки, перехопило подих: цей глибокий смарагдовий колір ручки виглядає неймовірно розкішно і дорого. А візерунок дамаської сталі на лезі — це взагалі окремий вид мистецтва, справжня гіпнотична краса! Справжній коштовний камінь серед кухонного приладдя.
Замовлення прийшло дуже швидко. Ніж повністю відповідає опису: сталь та колір ручки саме такі, як на фото, якість виконання на висоті.
Ваш відгук
Що таке дамаська сталь і в чому її перевага в цьому ножі?
Дамаська сталь у ножі Xuan складається з 67 шарів металу. Це поєднання високоякісної сталі VG10 (яка є серцевиною) та 33 шарів вуглецевої нержавіючої сталі з кожного боку. Така багатошаровість забезпечує ідеальну міцність, стійкість до корозії та дозволяє лезу довше зберігати гостроту порівняно зі звичайною сталлю.
Для яких саме продуктів найкраще підходить цей кухарський ніж?
Завдяки довжині леза 20 см та універсальній формі, ніж ідеально підходить для роботи з м'ясом, рибою, овочами та сирами. Ви можете використовувати його для нарізання продуктів кубиками, смужками або створення дуже тонких слайсів.
Що означає показник твердості HRC 62?
Показник HRC 62 за шкалою Роквелла свідчить про дуже високу твердість металу. Це означає, що ніж стійкий до деформації та зносу ріжучої кромки, що дозволяє йому залишатися гострим протягом значно довшого часу, ніж у стандартних кухонних ножів.
Чи зручна ручка при тривалій роботі на кухні?
Так, ручка виготовлена зі спеціальної смоли смарагдового кольору з ергономічним дизайном. Вона забезпечує комфортний хват і мінімізує втому рук, що особливо важливо для професійних шеф-кухарів або при великих обсягах підготовки продуктів.
Який кут заточування у цього ножа?
Ніж має V-подібне лезо з дуже гострим кутом заточування — менше 13 градусів з одного боку. Це забезпечує екстремальну ріжучу здатність, дозволяючи легко та плавно розрізати навіть найніжніші продукти.
Чи прилипають продукти до леза під час нарізання?
Ні, поверхня леза спеціально шліфована. Це створює антипригарний ефект, який зменшує опір повітря та запобігає прилипанню продуктів, що робить процес нарізання значно швидшим і зручнішим.
Чи є ніж стійким до іржі?
Так, завдяки використанню високоякісної вуглецевої нержавіючої сталі в зовнішніх шарах дамаску, ніж має високу стійкість до корозії та появи плям.
Чи підходить цей ніж для подарунка?
Безумовно. Ніж постачається в елегантній подарунковій коробці, а розкішний смарагдовий колір ручки та візерунок дамаської сталі роблять його чудовим презентом для будь-кого, хто захоплюється кулінарією.
З якого матеріалу виготовлена ручка?
Ручка виготовлена з високоякісної смоли (харцового пластику) з ефектом ручного полірування, що забезпечує як естетичний вигляд, так і довговічність матеріалу.
Чи потребує ніж додаткової збірки перед використанням?
Ні, ніж постачається в повністю готовому до роботи вигляді та не потребує жодних додаткових дій зі збірки.
Як доглядати за ножем, щоб він служив довше?
Рекомендується мити ніж вручну з м'яким миючим засобом та витирати насухо. Не рекомендується використовувати посудомийні машини, щоб зберегти ідеальну гостроту леза та естетику ручки зі смоли.
Чи підходить цей ніж для нарізки сиру?
Так, завдяки високій гостроті та якості сталі VG10, ніж легко справляється з сирами різних сортів, дозволяючи робити рівні та точні зрізи.
Чи безпечний матеріал ручки для контакту з їжею?
Так, ручка виготовлена з харчового пластику (смоли), який є безпечним, гігієнічним та стійким до впливу кухонних середовищ.
Чи можна використовувати цей ніж для заморожених продуктів?
Ми рекомендуємо використовувати ніж для свіжих або розморожених продуктів. Висока твердість сталі (HRC 62) робить лезо дуже гострим, але надмірно тверді заморожені об'єкти можуть призвести до мікропошкоджень ріжучої кромки.
Що таке сталь VG10, яка використовується в серці ножа?
VG10 — це японська сталь преміумкласу з високим вмістом вуглецю та додаванням кобальту. Вона відома своєю здатністю тримати надзвичайно гостру кромку та високою стійкістю до корозії.
Чи підходить ніж для правші та лівши?
Завдяки ергономічній формі ручки та універсальному дизайну, ніж зручно лежить у руці незалежно від того, якою рукою ви працюєте.
Які особливості дизайну ручки?
Ручка має глибокий смарагдово-зелений колір і виглядає як витвір мистецтва завдяки ефекту ручного полірування, що підкреслює яскравість та глибину смоли.
Чи є цей ніж професійним інструментом?
Так, характеристики ножа (сталь VG10, твердість 62 HRC, кут заточування <13°) повністю відповідають вимогам професійних шеф-кухарів, хоча він також ідеально підходить для домашнього використання.
Чи впливає кількість шарів сталі на якість різання?
Так, 67 шарів дамаської сталі не лише створюють красивий візерунок, а й забезпечують оптимальний баланс між гнучністю та твердістю, що робить процес різання більш плавним і точним.
Яку основну функцію виконує цей ніж на кухні?
Це універсальний кухарський ніж, призначений для основних видів нарізки: від дрібного подрібнення овочів до розрізання великих шматків м'яса чи риби.
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
