Ніж сантоку 18 см Shun Nagare Kai

Сантоку — це традиційний японський канцелярський ніж, який можна використовувати для різноманітних завдань на кухні, таких як нарізка твердих фруктів, нарізка риби та м'яса, а також подрібнення філе на фарш. Особливістю цього ножа Shun Nagare від японського бренду Kai є його двожильне лезо, виготовлене за допомогою інноваційного процесу кування, в якому два типи сталі, VG-10 і VG-2, обробляються в 72-шарову дамаську сталь. Поєднання гнучкої та міцної сталі VG-2 та надтвердої сталі VG 10 забезпечує твердість за Роквеллом 61±1 HRC та стабільну потужність різання. Крім особливого типу клинка довжиною 18 см, ніж сантоку Shun Nagare довго зберігає свою гостроту і зберігає відмінну гостроту. Ручку ергономічної форми з клепаними дерев'яними накладками пакка зручно тримати завдяки м'яким закругленим лініям.

Серія «Шун Нагаре» Кая – це новаторський шедевр японської ковальської справи. Завдяки елегантному дизайну, особливим властивостям матеріалу та технічно складному процесу виготовлення, серія ножів є абсолютним класом люкс. Ретельно відполіровані леза відкривають хитромудро оброблений сяючий візерунок із шарів дамаської сталі. Такий зовнішній вигляд клинка в поєднанні з сіро-чорною крапчастою рукояткою надає ножу вражаючий вигляд.

Висота леза: 5,25 см.
Довжина леза: 17,6 см
Довжина ручки: 14 см
Повна довжина леза: 31,1 см<бр/> Матеріал леза: дамаська сталь.
Матеріал рукоятки: ламіноване дерево пакка.