Ніж сантоку 18 см Shun Kai

Сантоку — це традиційний японський канцелярський ніж, який можна використовувати для різноманітних завдань на кухні, таких як нарізка твердих фруктів, нарізка риби та м'яса, а також подрібнення філе на фарш. Серія кухарських ножів Shun від японського бренду Kai є однією з найбільших у світі серій ножів з дамаської сталі і користується великою популярністю як у кулінарної еліти, так і у амбітних кухарів-аматорів.

Професійні кухонні ножі Shun виготовлені зі спеціально розробленої нержавіючої булатної сталі з 32 шарами. Внутрішній шар виготовлений зі сталі VG MAX, яка надзвичайно стійка до корозії та надзвичайно тверда (61±1 HRC, 1,0% вуглецю, 1,5% кобальту). При правильному догляді лезо довго залишається гострим. Опуклий зріз клинка і ручна заточка кожного ножа серії Shun створюють незрівнянну гостроту, яка в поєднанні зі збалансованою вагою ножів дозволяє працювати без втоми.

Кожному ножу серії Shun надається унікальний та індивідуальний характер завдяки безпомилково впізнаваному зернистому візерунку дамаської сталі. Це робить кожен кухонний ніж серії справжнім витвором мистецтва, що поєднує в собі майстерність, технології та дизайн. Серія кухарських ножів Shun також адаптує технологію виготовлення найкращих кухарських ножів, яка походить від японського мистецтва кування самурайських мечів, для виробництва клинків західної форми.

Ніж сантоку Shun Kai поставляється у високоякісній подарунковій коробці із золотим тисненням, ідеально підходить як подарунок.

Довжина леза: 18,0 см<бр /> Довжина ручки: 12,2 см.
Матеріал леза: дамаська сталь.
Твердість: 61±1HRC.
Матеріал рукоятки: ламіноване дерево пакка.