Messenger
37 відгуків
Код товару: 1949181
Японський ніж Сантоку 18 см з VG-10 сталі Дамаск, професійний кухонний ніж, ідеальний для дому та як подарунок (18 см Накірі)
Варіант
7 099 ₴
+212 бонусів
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (37)
- Запитання та відповіді
Опис Японський ніж Сантоку 18 см з VG-10 сталі Дамаск, професійний кухонний ніж, ідеальний для дому та як подарунок (18 см Накірі)
Японський ніж Jingseiho — це поєднання стародавніх традицій ковальства та сучасних технологій. Створений для тих, хто цінує бездоганну точність, цей професійний кухонний ніж ідеально підходить як для щоденного використання вдома, так і в якості вишуканого подарунка для поціновувачів кулінарії.
Лезо ножа виготовлено з 67 шарів справжньої дамаської сталі з високоякісним серцевиною з сталі VG-10. Завдяки точному термообробленню та майстерному шліфуванню, ніж досягає твердості HRC 60,5 (підтверджено звітом SGS), що гарантує виняткову гостроту та стійкість до зносу. Ви зможете без зусиль нарізати, подрібнювати та шинкувати овочі, м'ясо та рибу, перетворюючи приготування їжі на справжнє задоволення.
Ключові переваги та особливості:
- Преміальна гострота: Тестування SGS підтверджує здатність ножа нарізати помідори на напівпрозорі скибочки, а висока довговічність леза дозволяє зберігати гостроту протягом тривалого часу.
- Ідеальний баланс: Точка балансу розташована на стику леза та ручки, що робить ніж природним продовженням руки. Це забезпечує точний контроль та запобігає втомі навіть під час тривалої роботи.
- Безпека та якість: Продукція сертифікована за суворими стандартами ЄС та США (SGS), що гарантує безпеку використання матеріалів у контакті з харчовими продуктами.
- Естетика та функціональність: Вишуканий візерунок дамаської сталі та ергономічна ручка роблять цей ніж не лише інструментом, а й справжнім витвором мистецтва.
Технічні характеристики:
- Бренд: Jingseiho
- Матеріал леза: 67-шарова дамаська сталь (серцевина VG-10)
- Довжина леза: 18 см
- Твердість: HRC 60,5
- Призначення: Універсальний кухонний ніж для овочів, м'яса та риби
Обираючи ніж від Jingseiho, ви отримуєте професійний інструмент, який поєднує в собі японську майстерність, перевірену якість та елегантний дизайн. Це ідеальний вибір для створення кулінарних шедеврів на вашій кухні.
- Виготовлений з 67 шарів справжньої дамаської сталі з серцем VG-10 ніж викуваний з 67-шарової дамаської сталі з серцем VG-10, відшліфований за допомогою японської майстерності та точного термооброблення перевірена SGS твердість HRC 60,5 (номер звіту: GZHL250300981301CW) гарантує чіткий та легкий кожен зріз, дозволяючи без зусиль нарізати, кубиками нарізати та подрібнювати овочі, мясо та рибу, роблячи щоденне приготування їжі вдома точним та простим.
- Перевірена SGS гострота, порівнянна з високоякісними японськими ножами на відміну від специфікацій, заявлених виробником, наші ножі тестуються SGS: ICP початкова гострота 64 мм, достатньо гострі, щоб нарізати помідори на прозорі скибочки CER довговічність леза 280 мм, при якій гострота зберігається протягом року обидва показники досягають рівня продуктивності преміум-японських ножів (номер звіту: GZHL250300980801CW).
- Класичний японський баланс, легке нарізання (для ножів шеф-кухаря та сантоку) завдяки точці балансу, розташованій у місці з'єднання леза та ручки, що є суттю японських ножів, дизайн відчувається як природне продовження вашої руки, забезпечуючи точний, без втоми контроль, чи то подрібнення овочів, чи приготування повноцінної вечері.
- Сертифікація безпеки харчових продуктів SGS: Подбайте про безпеку кожного нарізу перевірено за суворими стандартами ЄС та США SGS (Номер звіту: GZHL250300981501CW, GZHL250300981401CW). Кожен наріз безпечний та надійний, як турбота та любов, які ви вкладаєте в кожну страву для своєї родини.
- Підтверджена SGS якість, що забезпечує спокій у повсякденному використанні, елегантна для подарунків Jingseiho це перша марка, яка активно використовує тестування SGS для контролю якості продукції, гарантуючи гостроту та безпеку, яким ви можете довіряти чи то для вашої власної кухні, чи як подарунок, це рішення безтурботне та витончене.
- Ні
- Бренд Jingseiho
- Довжина леза 18 сантиметрів
- Конструкція Залізоване
- Лезо Просто
- Матеріал Склошліфування
- Матеріал леза Дамаська сталь
- Необхідні батареї Ні
- Опис гарантії Цей продукт не продається особам віком до 18 років будь ласка, зберігайте його в недоступному для дітей місці не використовуйте для небезпечних цілей.
- Потрібна збірка Ні
- Розміри упаковки 37,6 x 8,4 x 3,7 см 500 грамів
- Вага 0.50 kg
- Розмір 37.60 см x 8.40 см x 3.70 см
- Категорія: Кухарські ножі Jingseiho
Відгуки покупців
Купувала цей ніж на подарунок чоловікові, який обожнює готувати, і залишилася дуже задоволена. Перше враження — це розкішна упаковка та сам дизайн: візерунок дамаської сталі виглядає по-справжньому вишукано, ніж відчувається як дорогий аксесуар. Чоловік користується ним вже кілька тижнів і в захваті від того, як легко він ріже продукти. Особливо відзначив ідеальний баланс між ручкою та лезом, рука зовсім не втомлюється навіть при великому обсязі нарізки. Гострота вражає — овочі та м'ясо розрізаються майже без зусиль. Чудовий варіант для подарунка, який поєднує в собі естетику та професійну якість.
Користуюся цим ножем уже кілька тижнів. Що найбільше вразило — це точність кожного зрізу; навіть найм'якші овочі нарізаються ідеально рівно, без зайвих зусиль. Завдяки правильному балансу ніж відчувається як природне продовження руки, тому рука майже не втомлюється під час тривалої підготовки продуктів. Загалом хороший інструмент, хоча є відчуття, що він потребує дуже дбайливого ставлення.
Користуюся цим ножем Сантоку вже кілька місяців і можу надати технічний аналіз його роботи. Основна цінність інструменту полягає у використанні сталі VG-10 у серцевині. Цей сплав відомий високим вмістом вуглецю та ванадію, що дозволяє досягти заявленої твердості HRC 60,5. На практиці це проявляється у надзвичайній здатності леза тримати ріжучу кромку: ніж не потребує частого правлення, що підтверджується сертифікацією SGS щодо довговічності. Структура з 67 шарів дамаску не лише виконує естетичну функцію, а й забезпечує необхідну гнучкість та стійкість до корозії. Важливо відзначити відповідність стандартам безпеки харчових продуктів (SGS), що гарантує відсутність шкідливих домішок у металі. Баланс зміщений точно до гарди, що мінімізує навантаження на зап'ястя при інтенсивній нарізці.
Вітаю! Дуже зацікавив ваш ніж Сантоку, але хочу уточнити один момент. Планую використовувати його щодня для нарізки овочів, зокрема твердих (морква, гарбуз). Підкажіть, чи не занадто крихке лезо при такій твердості HRC 60,5? Чи не виникнуть мікросколи, якщо випадково натрапити на щось дуже тверде?
Відповідь адміністрації
Доброго дня! Дякуємо за ваше звернення. Ніж виготовлений зі сталі VG-10, яка відома своєю здатністю тривалий час зберігати гостроту саме завдяки високій твердості (HRC 60,5). Для щоденного нарізання твердих овочів він підходить ідеально. Проте варто пам'ятати, що будь-яка сталь з високим показником HRC є більш твердою і, відповідно, менш гнучкою, ніж м'яка сталь. Щоб уникнути сколів, ми рекомендуємо не використовувати ніж для розморожених продуктів, нарізання кісток або роботи на скляних/кам'яних дошках. При правильному використанні на дерев'яній або пластиковій дошці ніж служитиме вам дуже довго!
Купувала цей ніж на подарунок чоловікові, який обожнює готувати, і залишилася дуже задоволена. Перше враження від упаковки — дуже солідно та естетично, одразу видно, що це подарунковий варіант. Сам дизайн ножа просто зачаровує: візерунок дамаської сталі виглядає як справжній витвір мистецтва. Чоловік користується ним вже кілька тижнів і в захваті від того, як легко ніж ріже навіть найм'якші продукти. Ручка зручно лежить у руці, рука не втомлюється навіть при великому обсязі нарізки. Це дійсно професійний інструмент, який перетворив щоденне приготування вечері на задоволення.
Добрий день! Думаю взяти цей ніж на подарунок дружині, але переживаю щодо ваги. В описі вказано 500 грамів — це не занадто важко для жіночої руки? Чи не буде вона втомлюватися при тривалому використанні, і як там з балансом?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Вага 500 грамів вказана для упаковки разом із ножем, тому сам інструмент значно легший. Окрім цього, модель має класичний японський баланс: точка рівноваги розташована точно на стику леза та ручки. Це дозволяє ножу відчуватися як природне продовження руки, що мінімізує навантаження на зап'ястя і запобігає втомі навіть при тривалій роботі. Це чудовий вибір як для професійного використання, так і для дому.
Готую щодня на велику родину, тому мені потрібен був один надійний інструмент для всього. Цей ніж став справжнім помічником: однаково легко справляється і з м'ясом, і з рибою, і з великою кількістю овочів. Дуже заспокоює сертифікація матеріалів, адже безпека продуктів для моїх близьких — понад усе. Рука не втомлюється навіть після години підготовки інгредієнтів, а гострота вражає.
Добрий день! Дуже зацікавив цей ніж, особливо якість сталі. Підкажіть, будь ласка, а в комплекті йде якийсь захисний чохол або футляр для леза? Бо планую зберігати його в шухляді з іншим приладдям і не хочу, щоб він затупився або, не дай Боже, хтось порізався.
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Дякуємо за ваш інтерес до продукції Jingseiho. На жаль, дана модель ножа постачається без захисного чохла в комплекті. Ми продаємо товар у заводській упаковці виробника, як зазначено в характеристиках. Для безпечного зберігання в шухляді рекомендуємо використовувати спеціальні магнітні стрічки або окремі підставки для ножів.
Після кількох тижнів інтенсивного використання можу зазначити, що ергономіка ножа виконана на належному рівні. Особливу увагу приділено розподілу ваги: центр балансу дійсно знаходиться на стику леза та руків'я, що мінімізує навантаження на зап'ястя. Під час тривалого шинкування великої кількості овочів рука не відчуває передчасної втоми, а хват залишається стабільним. Ручка забезпечує надійне прилягання до долоні, що важливо для точного контролю кожного руху. Загалом, інструмент відчувається збалансованим і природним у роботі.
Після кількох місяців інтенсивної експлуатації ножа Сантоку від Jingseiho можу надати технічний аналіз його роботи. Ключовою особливістю є використання сталі VG-10 у серцевині, що в поєднанні з 67 шарами дамаску забезпечує високу корозійну стійкість та стабільну геометрію різа. Показник твердості HRC 60,5 є оптимальним для професійного інструменту: він забезпечує відмінний баланс між тривалістю збереження гостроти та стійкістю до крихкості, що часто зустрічається в занадто твердих лезах. Окремо варто відзначити наявність сертифікації SGS. Це підтверджує не лише відповідність матеріалів стандартам безпеки ЄС та США для контакту з харчовими продуктами, а й реальний рівень зносостійкості леза, що підтверджується на практиці — ніж дійсно довго не потребує правки навіть при щоденному нарізанні твердих овочів та м'яса. Технічно інструмент повністю відповідає заявленим характеристикам преміум-сегмента.
Ваш відгук
Що означає "67 шарів дамаської сталі" у конструкції ножа?
Це означає, що лезо створене шляхом багатократного зварювання та складання різних шарів сталі. Така багатошарова структура не лише створює унікальний естетичний візерунок на поверхні, а й забезпечує оптимальне поєднання гнучкості та міцності інструменту.
Які особливості сталі VG-10, що використовується в серцевині ножа?
VG-10 — це високоякісна японська нержавіюча сталь з високим вмістом вуглецю та кобальту. Вона служить "серцем" ножа, забезпечуючи надзвичайну гостроту різання та високу стійкість до корозії та зносу.
Для яких саме продуктів найкраще підходить ніж Сантоку?
Ніж Сантоку є універсальним інструментом. Завдяки своїй формі він ідеально підходить для трьох основних видів робіт: нарізання (slicing), подрібнення (dicing) та шинкування (chopping) овочів, м'яса та риби.
Що означає показник твердості HRC 60,5?
HRC 60,5 — це показник за шкалою Роквелла, який свідчить про високу твердість металу. Така твердість дозволяє ножу довше зберігати гостроту леза навіть при інтенсивному щоденному використанні порівняно зі звичайними кухонними ножами.
Чи дійсно ніж може нарізати помідори на напівпрозорі скибочки?
Так, завдяки преміальній гостроті, підтвердженій тестуванням SGS, ніж Jingseiho здатний робити надзвичайно тонкі та рівні зрізи, що дозволяє нарізати навіть м'які продукти, як-от помідори, на майже прозорі скибочки.
Як розподілена вага ножа і що таке "японський баланс"?
Точка балансу цього ножа розташована точно на стику леза та ручки. Це забезпечує ідеальний розподіл ваги, завдяки чому ніж відчувається як природне продовження руки, зменшуючи втому зап'ястя при тривалій роботі.
Чи є матеріали ножа безпечними для контакту з їжею?
Так, продукція Jingseiho сертифікована за суворими стандартами ЄС та США (SGS). Це гарантує, що всі матеріали, які використовуються у виготовленні ножа, є безпечними для контакту з харчовими продуктами.
Як часто потрібно підточувати цей ніж?
Завдяки використанню сталі VG-10 та високій твердості HRC 60,5, ніж зберігає гостроту значно довше за стандартні ножі. Проте для підтримки ідеального стану рекомендується використовувати керамічний мусат або спеціальні камені для заточування японських ножів.
Чи підходить цей ніж для подарунка?
Так, завдяки вишуканому візерунку дамаської сталі, ергономічному дизайну та професійним характеристикам, цей ніж є чудовим вибором для подарунка поціновувачам кулінарії та професійним кухарям.
Чи можна використовувати цей ніж для нарізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати ніж для нарізання заморожених продуктів або дуже твердих предметів (наприклад, кісток), оскільки висока твердість сталі VG-10 робить лезо більш схильним до сколів при сильних ударних навантаженнях.
Яка довжина леза у цієї моделі?
Довжина леза становить 18 см, що є оптимальним розміром для універсального кухонного ножа, що забезпечує зручність як при роботі з великими продуктами, так і при дрібній нарізці.
Чи потребує ніж додаткової збірки після покупки?
Ні, ніж постачається в повністю готовому до використання вигляді та не потребує жодної збірки.
Які переваги ергономічної ручки цього ножа?
Ергономічна ручка розроблена таким чином, щоб забезпечити надійний хват і комфорт. У поєднанні з правильною точкою балансу це дозволяє здійснювати точний контроль над кожним рухом під час нарізання.
Що таке "CER довговічність леза 280 мм", згадана в описі?
Це технічний показник тестування SGS, який демонструє здатність леза зберігати свою робочу гостроту протягом тривалого часу (до року при правильному догляді), що відповідає рівню преміальних японських ножів.
Чи можна мити цей ніж у посудомийній машині?
Для збереження естетики дамаської сталі та довговічності леза ми рекомендуємо мити ніж вручну з використанням м'якого засобу та витирати його насухо одразу після миття.
Чим ніж Сантоку відрізняється від звичайного ножа шеф-кухаря?
Сантоку має більш пряме лезо та закруглений кінчик, що робить його більш ефективним саме для вертикального нарізання та подрібнення продуктів на дошці, тоді як ніж шеф-кухаря має більш вигнуте лезо для гойдальних рухів.
Які сертифікати якості має цей ніж?
Ніж пройшов незалежне тестування SGS, що підтверджує його твердість (HRC 60,5), початкову гостроту, довговічність леза, а також відповідність стандартам безпеки харчових продуктів ЄС та США.
Чи підходить цей ніж для нарізання риби (сашимі)?
Так, завдяки високій гостроті та якості сталі VG-10, ніж дозволяє робити чисті та рівні зрізи риби, не розриваючи волокна продукту.
Який тип леза використовується в цій моделі?
У цій моделі використовується "просте" лезо з прямою заточкою, що забезпечує максимальну точність при нарізанні та шинкуванні.
Чи є обмеження щодо віку покупця цього товару?
Так, згідно з правилами безпеки, цей продукт не продається особам віком до 18 років і має зберігатися в недоступному для дітей місці.
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
