Messenger
53 відгука
Код товару: 1924221
Ніж кухарський Wakoli EDIB Damast 20 см | Професійний ніж з 67 шарів дамаської сталі та VG10-серцем | Ергономічна ручка з паккавуда | У подарунковій коробці з гравіюванням | Для точних нарізок
Варіант
7 499 ₴
+224 бонуса
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (53)
- Запитання та відповіді
Опис Ніж кухарський Wakoli EDIB Damast 20 см | Професійний ніж з 67 шарів дамаської сталі та VG10-серцем | Ергономічна ручка з паккавуда | У подарунковій коробці з гравіюванням | Для точних нарізок
Покращіть свої кулінарні навички з ніжем кухаря Wakoli EDIB Damast! Цей професійний ніж, виготовлений з 67 шарів дамаської сталі та серцем VG10, стане незамінним помічником на вашій кухні.
Завдяки лезу довжиною 20 см та загальній довжині 33 см, цей ніж ідеально підходить для нарізання м’яса, риби, овочів та зелені. Його прецизійна заточка забезпечує точність та легкість у використанні.
- Неперевершена гострота: Твердість 602 HRC гарантує тривале збереження гостроти леза.
- Прецизійна заточка: Ручне заточування під кутом 12-14 градусів забезпечує оптимальну гостроту та контроль.
- Ергономічна ручка: Зручна ручка з паккавудової деревини забезпечує надійний хват та комфорт під час роботи.
- Універсальність: Ідеально підходить для широкого спектру кулінарних завдань – від нарізання овочів до обробки м’яса.
- Чудовий подарунок: Поставляється в елегантній подарунковій коробці з гравіюванням, що робить його ідеальним презентом для кулінарів-ентузіастів.
Обирайте ніж кухаря Wakoli EDIB Damast – поєднання стилю, функціональності та неперевершеної якості! Цей ніж з дамаської сталі стане гордістю вашої кухні та принесе задоволення від кожного приготування.
- НІЖ КУХАРСЬКИЙ З ЛЕЗОМ 20СМ. Загальна довжина 33 см та прецизійно заточене лезо довжиною 20 см роблять цей кухарський ніж ідеальним для нарізання м'яса, риби, овочів, зелені та виконання точних нарізок у повсякденному кулінарному процесі.
- Ядро VG10-KERN з 67 шарів дамаської сталі забезпечує надзвичайну твердість (602 HRC), гарантуючи тривале збереження гостроти. Ручне заточування клинка під кутом 1214 робить його ідеальним вибором як для захоплених кулінарів-аматорів, так і для щоденного використання професіоналами.
- ЕРГОНОМІЧНА РУЧКА З ПАККАВУДОВОЇ ДЕРЕВІНИ ДЛЯ ІДЕАЛЬНОГО ЗХВАТУ. Ретельно сформована ручка з антиковзкої деревини паккавуд забезпечує збалансоване та надійне утримання для точної роботи з оптимальним балансом під час коротких та тривалих рухів різання.
- МІЦНИЙ ДИЗАЙН ТА УНІВЕРСАЛЬНЕ ЗАСТОСУВАННЯ. Характерна дамаська структура, збалансована керованість та гострота роблять цей кухонний ніж надійним універсальним інструментом одночасно стильним та функціональним.
- Ідеальний подарунок для кулінарів-ентузіастів Поставляється в елегантній подарунковій коробці чудовий вибір як подарунок для поціновувачів кулінарії, професіоналів або особливий презент на свята, такі як день народження, Різдво, або як ніж для найкращого тата.
- Ні
- Бренд Wakoli
- Вага виробу 500 грам
- Довжина леза 20 сантиметрів
- Колір З гравіюванням
- Лезо V-полірування 12-14 градусів, VG-10 заточування, двостороннє полірування
- Матеріал леза Нірмова сталь
- Необхідні батареї Ні
- Вага 500 g
- Розмір 33.00 см x 0.03 см x 0.03 см
- Категорія: Кухарські ножі Wakoli
Відгуки покупців
Добрий день! Дуже зацікавив ніж Wakoli, але я хвилююся щодо ваги. У мене досить маленька долоня, а ніж важить 500 г. Чи не буде він занадто важким або громіздким при тривалій роботі на кухні? Чи не втомиться рука швидко?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Вага 500 г для професійного кухарського ножа довжиною 20 см є цілком стандартною і забезпечує необхідну інерцію при нарізанні продуктів. Що стосується комфорту, то модель Wakoli EDIB має спеціальну ергономічну ручку з паккавуда, яка розроблена саме для того, щоб забезпечити надійний хват і правильний баланс ваги між лезом та руків'ям. Це значно знижує навантаження на кисть навіть при тривалій роботі. Оскільки ніж має прецизійну заточку (12-14 градусів), він ріже продукти дуже легко, тому вам не доведеться прикладати зайвих зусиль або сильно тиснути на ніж, що також допоможе уникнути швидкої втоми руки.
Добрий день! Дуже зацікавив ніж Wakoli, але я раніше чув, що сталь VG10 може бути схильною до корозії, якщо за нею неправильно доглядати. Підкажіть, будь ласка, чи можна його мити в посудомийці та як правильно доглядати за лезом, щоб воно не окислилося і зберегло свій вигляд?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Сталь VG10 є високоякісною та стійкою до корозії, проте вона не є повністю інертною. Щоб ніж служив довго і не окислювався, ми наполегливо рекомендуємо лише ручне миття з використанням м'якого засобу та негайне витирання насухо м'якою серветкою. Категорично заборонено використовувати посудомийну машину, оскільки агресивні засоби та висока температура можуть пошкодити як структуру сталі, так і паккавудову ручку. Також радимо не залишати ніж у воді на тривалий час. При дотриманні цих простих правил ніж збереже свою гостроту та естетичний вигляд на роки.
Користуюся ножем вже деякий час і дійсно вражений його зовнішнім виглядом. Малюнок дамаської сталі виглядає дуже благородно та вишукано, а сам дизайн клинка підкреслює професійний статус інструмента. Справжній естетичний задоволення від кожного використання.
Як шеф-кухар, я особливо ціную інструмент, який не втомлює руку протягом зміни. Цей ніж вразив мене ідеальним балансом між лезом та руків'ям. Паккавуд дуже приємний на дотик і забезпечує впевнений хват навіть у динамічному темпі роботи, а ергономіка ручки продумана до дрібниць, що дозволяє робити точні нарізки без зайвих зусиль.
Користуюся ножем Wakoli EDIB вже кілька місяців у режимі щоденного інтенсивного навантаження. Візуально ніж вражає, а ергономіка ручки дійсно на висоті. Проте щодо утримання гостроти є зауваження: хоча сталь VG10 і вважається твердою, при активній роботі з твердими овочами та м'ясом лезо потребує правки значно частіше, ніж я очікував від професійного інструменту. Він швидко втрачає ту саму «бритвену» гостроту, яка була з коробки, і для підтримки ідеального різу доводиться постійно використовувати мусат або камінь. Для аматора це непомітно, але для інтенсивного використання це стає помітним мінусом.
Добрий день! Дуже подобається ніж, але маю сумнів щодо розміру. У мене досить компактна кухня і невелика розрібна дошка, чи не буде лезо 20 см занадто громіздким для такої поверхні? Чи він не заважатиме при нарізці на маленькій дошці?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! 20 см — це класичний стандарт для кухарського ножа, який вважається універсальним. Він дозволяє комфортно нарізати як великі овочі, так і дрібну зелень. Якщо ваша дошка зовсім маленька, ніж може здатися великим, проте завдяки правильному балансу та ергономіці ручки Wakoli, він залишається маневреним. Рекомендуємо лише переконатися, що робоча поверхня дошки дозволяє робити розмашисті рухи, щоб максимально використовувати переваги гострого леза.
Придбав цей ніж Wakoli кілька місяців тому, і він став моїм фаворитом. Особливо він виручив під час підготовки до святкової вечері: завдяки неймовірній гострості та точності леза, я зміг ідеально нарізати м'ясо та овочі тонкими, рівними скибочками, що додало страв ресторанного вигляду. Ручка з паккавуда дуже зручна, рука не втомлюється навіть при великому обсязі роботи. Справді професійний інструмент, який відчувається впевнено в руці.
Користуємося цим ножем уже кілька місяців, і він став справжнім центром нашої кухні. Раніше у нас був набір різних ножів, але Wakoli EDIB Damast виявився настільки універсальним, що ми майже перестали використовувати інші. Він однаково легко справляється і з твердою морквою, і з ніжним філе риби, а нарізка м'яса тепер займає значно менше часу завдяки неймовірній гостроті. Особливо радує баланс: рука не втомлюється навіть під час приготування великої вечері на всю родину. Виглядає він дуже статусно, а ручка з паккавуда приємна на дотик і не ковзає, що важливо для безпеки. Це той випадок, коли інструмент перетворює рутинну підготовку продуктів на задоволення.
Користуюся цим ножем вже кілька місяців і можу з впевненістю сказати, що він значно перевершує мої попередні інструменти. Найбільше вразила саме геометрія леза: кут заточки 12-14 градусів робить його набагато гострішим за стандартні кухонні ножі, які зазвичай мають більш тупий кут. Це дозволяє робити майже хірургічно точні нарізки, ніж просто «рубати» продукти. Сталь VG10 дійсно тримає кромку довго, а візерунок дамаску додає естетики. Ручка з паккавуда лежить у руці як влита, що важливо при тривалій роботі. Це інструмент для тих, хто цінує легкість різання та прецизійність.
Добрий день! Дуже зацікавив цей ніж, особливо сталь VG10. Підкажіть, будь ласка, наскільки реально довго тримається заводська заточка при інтенсивному щоденному використанні на кухні? Чи доведеться його підточувати щотижня, чи він дійсно витримує тривалий час без обслуговування?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Завдяки використанню сталі VG10 з високим показником твердості (60+ HRC), цей ніж значно довше зберігає різальні властивості порівняно зі стандартними кухонними ножами. При інтенсивному щоденному використанні він демонструє відмінну стійкість до затуплення. Проте варто пам'ятати, що будь-який професійний інструмент потребує догляду: щоб максимально продовжити термін гостроти, рекомендуємо використовувати якісні розділочні дошки (дерево або пластик) та уникати нарізання заморожених продуктів або кісток. Термін між повним заточуванням залежить від індивідуального стилю роботи, але сталь VG10 вважається однією з найкращих за тривалістю утримання кромки.
Ваш відгук
Що таке дамаська сталь і в чому її перевага в цьому ножі?
Дамаська сталь у ножі Wakoli EDIB складається з 67 шарів металу. Така багатошарова структура не тільки створює унікальний візерунок на лезі, але й забезпечує оптимальний баланс між міцністю та гнучкістю, що дозволяє ножу бути надзвичайно гострим і водночас стійким до зносу.
Які особливості сталі VG10, що використовується в серці ножа?
VG10 — це високоякісна японська нержавіюча сталь, яка відома своєю здатністю тримати дуже гостру кромку протягом тривалого часу. Завдяки високому вмісту вуглецю та кобальту, вона забезпечує твердість 60±2 HRC, що робить ніж ідеальним для прецизійних нарізок.
Для яких саме продуктів найкраще підходить цей ніж?
Завдяки своїй універсальній формі та довжині леза 20 см, цей ніж ідеально підходить для нарізання м'яса, риби, овочів, фруктів та зелені. Він є основним інструментом шеф-кухаря для більшості повсякденних завдань на кухні.
Що таке паккавуд, з якого зроблена ручка?
Паккавуд — це високотехнологічний композитний матеріал, що складається з натуральних шарів деревини, просочених смолами під тиском. Це робить ручку стійкою до вологи, плями та тріщин, зберігаючи при цьому природну естетику та приємні тактильні відчуття.
Чи підходить цей ніж для професійного використання в ресторані?
Так, ніж Wakoli EDIB позиціонується як професійний інструмент. Його характеристики, такі як твердість сталі, ручне заточування та ергономічна ручка, повністю відповідають вимогам інтенсивної щоденної експлуатації професійними кухарями.
Який кут заточування має лезо і що це означає для користувача?
Лезо має прецизійне ручне заточування під кутом 12-14 градусів. Це значно гостріше за стандартні кухонні ножі, що дозволяє робити дуже тонкі, точні нарізки з мінімальними зусиллями.
Чи можна мити цей ніж у посудомийній машині?
Ми наполегливо рекомендуємо мити ніж тільки вручну з використанням м'якої губки та миючого засобу. Агресивні хімікати та високі температури в посудомийній машині можуть пошкодити структуру дамаської сталі та матеріал ручки.
Як правильно доглядати за ножем, щоб він довше залишався гострим?
Для збереження гостроти уникайте нарізання продуктів на твердих поверхнях (наприклад, на скляних або кам'яних дошках). Використовуйте дерев'яні або пластикові дошки та протирайте ніж насухо після кожного використання.
Чи є ніж збалансованим за вагою?
Так, ніж розроблений з урахуванням оптимального балансу між лезом та ручкою. Це забезпечує комфорт при виконанні як коротких, так і тривалих рухів різання, зменшуючи втому кисті.
Чи підходить цей ніж для нарізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати цей ніж для нарізання сильно заморожених продуктів або дуже твердих предметів (кісток, металевих консервних банок), оскільки висока твердість сталі VG10 може призвести до появи мікроскопічних сколів на тонкій різальній кромці.
Що означає показник твердості 60±2 HRC?
HRC — це шкала твердості Роквелла. Показник 60±2 означає, що сталь дуже тверда, що дозволяє лезу зберігати гостроту набагато довше, ніж у звичайних сталевих ножів, і потребує рідшого підточування.
Чи є ніж безпечним для людей з великою долонею?
Так, ергономічна ручка з паккавуда має продуману форму, яка забезпечує надійний і зручний хват для різних розмірів долоні, запобігаючи ковзанню під час роботи.
Чи входить ніж у подарункову упаковку?
Так, ніж поставляється в елегантній подарунковій коробці з гравіюванням, що робить його готовим та презентабельним подарунком без необхідності додаткового пакування.
Чи є лезо двостороннім?
Так, ніж має двостороннє полірування та заточування, що забезпечує ідеальну симетрію різу та легкість у керуванні.
Чи можна використовувати цей ніж для обробки риби?
Так, завдяки своїй гостроті та довжині 20 см, він чудово підходить для філетування риби та виконання точних нарізок саші або суші.
Якою технікою заточування варто користуватися для цього ножа в майбутньому?
Через специфіку сталі VG10 та малий кут заточування (12-14°), ми рекомендуємо використовувати керамічні або алмазні мусати (точилки) для підтримки гостроти леза.
Чи не окислюється дамаська сталь з часом?
Використана сталь є нержавіючою, тому вона стійка до корозії. Проте, як і з будь-яким високоякісним ножем, рекомендується уникати тривалого контакту з агресивними кислотами (наприклад, лимонним соком) без подальшого промивання.
Чи підходить цей ніж для нарізання м'яса з кістками?
Цей ніж призначений для точних нарізок м'яса, але він не є топором або ножем для розбивання кісток. Для роботи з твердими кістками краще використовувати спеціальні важкі ножі, щоб не пошкодити прецизійну кромку дамаської сталі.
Чим цей ніж відрізняється від стандартних кухонних ножів з супермаркету?
Головні відмінності — це використання преміальної сталі VG10, 67-шаровий дамаський патерн, значно вища твердість металу (60 HRC) та ручне заточування під гострішим кутом, що забезпечує зовсім інший рівень комфорту та точності.
Чи підходить цей ніж як подарунок для початківців у кулінарії?
Так, це чудовий вибір. Початківець отримає професійний інструмент, який спростить процес навчання, зробить нарізку продуктів приємною та допоможе швидше опанувати кулінарні техніки.
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
