Messenger
2 відгука
Код товару: 1949211
У цього товару є відео-огляд
Японський ніж Wakoli EDIB Kiritsuke з дамаської сталі (серцевина VG10), 20 см – професійний кухонний ніж для точних нарізок, з ручкою з паккавуду, у подарунковій коробці (без гравію)
5 699 ₴
+170 бонусів
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото та відео
- Відгуки (2)
- Запитання та відповіді
Опис Японський ніж Wakoli EDIB Kiritsuke з дамаської сталі (серцевина VG10), 20 см – професійний кухонний ніж для точних нарізок, з ручкою з паккавуду, у подарунковій коробці (без гравію)
Японський ніж Wakoli EDIB Kiritsuke — це втілення майстерності та функціональності, створене для тих, хто цінує бездоганну точність у кулінарії. Цей професійний інструмент поєднує в собі найкращі властивості ножа Янаґіба для філетування та універсальність Ґюто або Сантоку, що робить його ідеальним вибором для нарізання м'яса, риби та овочів як на професійній кухні ресторану, так і вдома.
Лезо ножа виготовлено з 67 шарів дамаської сталі з високопродуктивним ядром VG10 (твердість 60±2 HRC). Така конструкція забезпечує виняткову гостроту, стійкість до корозії та довговічність. Завдяки ручній двосторонній заточці під кутом 12°–14°, ніж легко ковзає крізь продукти, мінімізуючи зусилля кухаря.
Ключові переваги та особливості:
- Преміальні матеріали: Серцевина з VG10 гарантує тривале утримання гостроти навіть при щоденному інтенсивному використанні.
- Ергономічний дизайн: Руків'я з паккавуду забезпечує надійний хват і ідеальний баланс, що дозволяє працювати без втоми. Підходить як для правшів, так і для лівшів.
- Універсальність: Довжина леза 20 см (загальна довжина 33 см) дозволяє виконувати як дрібну нарізку зелені, так і роботу з щільними шматками м'яса.
- Естетика та стиль: Унікальний візерунок дамасткої сталі робить кожен ніж неповторним витвором мистецтва.
- Готовий подарунок: Ніж постачається в елегантній подарунковій коробці, що робить його чудовим презентом для шеф-кухарів та поціновувачів якісного кухонного приладдя.
Професійний ніж Wakoli Kiritsuke — це інвестиція у вашу кулінарну майстерність, яка забезпечує повний контроль над кожним рухом та ідеальний результат кожного розрізу.
- Універсальний інструмент для кухні ніж Кіріцуке поєднує в собі точність ніжу Янаґіба (для філетування) та універсальність ножа Ґюто або Сантоку ідеально підходить для точних, контрольованих нарізок мяса, риби та овочів. Цей професійний кухонний ніж загальною довжиною 33 см та довжиною леза 20 см стане чудовим вибором для досвідчених кухарів як у домашніх умовах, так і в ресторанах.
- Високоякісні матеріали та точне виконання лезо цього кухонного ножа Дамаск складається з 67 шарів дамаської сталі з високопродуксним ядром VG10 (твердість 60 2 HRC). Така комбінація забезпечує виняткову гостроту, твердість та довговічність. Кухонний ніж із дамаської сталі легко ковзає крізь будь-який продукт від дрібної зелені до щільного мяса.
- Точність завдяки твердості та заточенню двостороння ручна заточка під кутом 1214 забезпечує точні розрізи з мінімальним зусиллям. Цей гострий ніж Кіріцуке пропонує контроль та точність у кожному русі. Жорсткий сталевий сердечник VG10 у дамаській кухонній ножі гарантує тривале утримання гостроти при щоденному використанні.
- Ідеальний баланс та контроль ергономічно сформована ручка з паккавуду приємно та надійно лежить у руці. Збалансована конструкція між лезом та ручкою робить ніж Кіріцуке точним інструментом для контрольованих та невтомних рухів під час нарізання підходить як для правшів, так і для лівшів.
- Унікальний дизайн з подарунковим виглядом виразний дамасткий візерунок робить кожний ніж із дамасткої сталі неповторним. Поставляється в елегантній подарунковій коробці, цей кухонний ніж із дамасткої сталі ідеально підходить як подарунок для поціновувачів кулінарії, любителів гриля або професійних кухарів стильний інструмент, що поєднує в собі майстерність та функціональність.
- Ні
- Бренд Wakoli
- Вага виробу 300 грам
- Ґріфматеріал Паккаль
- Колір Без гравюри
- Лезо Просто
- Матеріал леза Легований сталь
- Необхідні батареї Ні
- Розміри упаковки 38,1 x 9,7 x 3,7 см 300 грамів
- Вага 0.30 кг
- Розмір 38.10 см x 9.70 см x 3.70 см
- Категорія: Кухарські ножі Wakoli
Відгуки покупців
Чудові та гострі ножі. Купую кілька штук цього бренду. Знову і знову.
Маю ці ножі вже більше року і вони досі надзвичайно гострі Овочі, м'ясо та інші інгредієнти різати просто чудово, відчувається хороша ергономіка, особливо коли потрібно нарізати ріпу кубиками це просто клас У лютому буду точити ножі вперше з придбаним разом точильним каменем з нетерпінням чекаю на це. Завжди мию ножі вручну, жодної корозії чи зносу не помітно. Я абсолютно задоволений і рекомендую ці ножі всім, хто любить готувати їжу самостійно та любить швидко та легко нарізати продукти Читати більше
Ваш відгук
Що таке сталь VG10 і чому вона вважається високоякісною?
VG10 — це японська високовуглецева нержавіюча сталь, яка відома своєю надзвичайною твердістю (у даного ножа вона становить 60±2 HRC) та здатністю тривалий час зберігати гостроту леза. Вона стійка до корозії та дозволяє досягти дуже тонкого та точного заточування, що критично для професійної роботи.
Для яких саме продуктів найкраще підходить ніж Kiritsuke?
Ніж Kiritsuke є універсальним інструментом. Завдяки своїй формі та гостроті він ідеально підходить для нарізання м'яса, риби та овочів. Він поєднує в собі можливості ножа для філетування (Янаґіба) та універсальність ножів Ґюто або Сантоку.
Що означає "67 шарів дамаської сталі"?
Це технологія виготовлення леза, при якій м'яка сталь нашаровується на твердий сердечник (VG10). Це не тільки створює унікальний візуальний візерунок на металі, але й забезпечує оптимальний баланс між твердістю леза та його стійкістю до сколів.
Чи підходить цей ніж для лівшів?
Так, ніж Wakoli Kiritsuke має двосторонню ручну заточку та ергономічну ручку, що робить його зручним та ефективним у використанні як для правшів, так і для лівшів.
З чого виготовлена ручка ножа і чим це перевага?
Руків'я виготовлено з паккавуду. Це високоякісний композитний матеріал, який імітує дерево, але є значно стійкішим до вологи, температурних перепадів та зносу, забезпечуючи при цьому надійний хват і естетичний вигляд.
Який кут заточки у цього ножа і як це впливає на роботу?
Ніж має ручну двосторонню заточку під кутом 12°–14°. Такий гострий кут дозволяє лезу легко ковзати крізь продукти, мінімізуючи зусилля кухаря та забезпечуючи ідеально рівні та точні розрізи.
Чи можна використовувати цей ніж для нарізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати цей ніж для заморожених продуктів або дуже твердих предметів (наприклад, кісток), оскільки висока твердість сталі VG10 робить лезо більш схильним до сколів при сильних ударних навантаженнях.
Як правильно доглядати за ножем із дамаської сталі, щоб він служив довше?
Рекомендується мити ніж вручну з м'яким миючим засобом та витирати насухо одразу після використання. Уникайте використання посудомийних машин, оскільки агресивні засоби та висока температура можуть пошкодити структуру сталі та руків'я.
Чи є ніж Wakoli Kiritsuke підходящим для подарунка?
Так, ніж постачається в елегантній подарунковій коробці та має вишуканий дизайн завдяки дамастському візерунку, що робить його чудовим презентом для шеф-кухарів або поціновувачів якісного кухонного приладдя.
Чи потребує ніж спеціального догляду за ручкою з паккавуду?
Паккавуд є дуже практичним матеріалом, проте для підтримки його первісного вигляду рекомендується уникати тривалого контакту з агресивними хімічними речовинами та мити його лише м'якою губкою.
Яка загальна довжина ножа та довжина самого леза?
Загальна довжина ножа становить 33 см, з яких довжина робочого леза — 20 см. Це дозволяє комфортно працювати як з великими шматками м'яса, так і виконувати дрібну нарізку.
Чим ніж Kiritsuke відрізняється від звичайного кухонного ножа?
Головна відмінність полягає в комбінованій формі та професійній якості сталі. Він забезпечує вищий рівень контролю та точності, що дозволяє виконувати як грубу нарізку, так і ювелірну роботу з продуктами.
Чи можна використовувати цей ніж для нарізання зелені?
Так, завдяки гостроті та формі леза, ніж чудово підходить для дрібної та точної нарізки зелені, овочів та інших м'яких інгредієнтів.
Чи є на лезі гравіювання?
Дана модель постачається без гравіювання, що підкреслює природну красу та чистоту візерунка дамаської сталі.
Як часто потрібно підточувати ніж із серцевиною VG10?
Завдяки високій твердості сталі VG10 ніж дуже довго тримає гостроту. Частота підточування залежить від інтенсивності використання, проте зазвичай такі ножі потребують значно рідшого обслуговування, ніж стандартні сталеві ножі.
Чи відчувається ніж важким під час тривалої роботи?
Ні, ніж має ідеальний баланс між лезом та ручкою. Ергономічний дизайн дозволяє працювати без втоми навіть при тривалому використанні на професійній кухні.
Чи підходить цей ніж для роботи з рибою (суші, сашимі)?
Так, оскільки Kiritsuke поєднує в собі властивості ножа Янаґіба, він ідеально підходить для точного філетування риби та створення ідеальних скибочок для суші та сашимі.
Чи є ніж стійким до іржі?
Так, використання сталі VG10 та легованої сталі в шарах дамаску забезпечує високу стійкість до корозії, що важливо при постійному контакті з вологими продуктами та водою.
Яким чином ручна заточка впливає на якість розрізу?
Ручна заточка дозволяє майстру досягти ідеальної геометрії леза, що забезпечує максимально чистий розріз без розривання волокон продукту, зберігаючи його структуру та свіжість.
Чи підходить цей ніж для початківців у кулінарії?
Так, хоча це професійний інструмент, він підійде будь-кому, хто хоче підвищити якість своєї роботи на кухні. Проте варто пам'ятати про особливу гостроту леза та дотримуватися правил безпеки.
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
