Messenger
46 відгуків
Код товару: 1941828
Покупці високо оцінили цей товар у відгуках
Японський ніж Santoku Mitsumoto Sakari 17 см, ручне ковальство, професійний (з ручкою Pakkawood)
6 499 ₴
+194 бонуса
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (46)
- Запитання та відповіді
Опис Японський ніж Santoku Mitsumoto Sakari 17 см, ручне ковальство, професійний (з ручкою Pakkawood)
Японський ніж Santoku Mitsumoto Sakari — це втілення майстерності ручного ковальства та професійного підходу до кулінарії. Створений для тих, хто цінує бездоганну точність, надійність та естетику, цей ніж стає незамінним інструментом на будь-якій кухні, забезпечуючи легке та швидке нарізання продуктів різних типів.
Лезо ножа виготовлене з високоякісної 3-шарової нержавіючої сталі SKD-11 з високим вмістом вуглецю. Завдяки особливій технології обробки, твердість сталі досягає 60,2 HRC, що гарантує виняткову стійкість до зносу та тривале збереження гостроти навіть при інтенсивному професійному використанні.
Основні переваги та особливості:
- Ручне ковальство: Кожен ніж проходить через руки майстрів, що забезпечує ідеальну геометрію та якість виконання.
- Ергономічна ручка Pakkawood: Рукоятка з паккавуду у кольорі венге не лише виглядає стильно, а й забезпечує надійний хват, запобігаючи ковзанню в руці навіть у вологому стані.
- Ідеальний баланс: Продумана конструкція з повною обшивкою ручки дозволяє повністю контролювати процес нарізання, зменшуючи втому руки.
- Професійна гострота: Тонке та надзвичайно гостре лезо дозволяє робити чисті розрізи, зберігаючи структуру та форму продуктів.
- Стильний дизайн: Хвиляста структура леза підкреслює автентичність японського інструменту та додає йому унікального вигляду.
Ніж Mitsumoto Sakari проходить суворий контроль якості та сертифікацію, що робить його надійним вибором як для шеф-кухарів, так і для любителів вишуканої гастрономії. Це інвестиція в комфорт та задоволення від кожного процесу приготування їжі.
- Виготовлені вручну: Професійні японські ножі Сантоку виготовляються з 3-шарової нержавіючої сталі SKD-11 японського виробництва з високим вмістом вуглецю. Твердість досягає до 60,2 HRC, що забезпечує ножу Сантоку високу стійкість
- Надзвичайно гостре лезо: ніж для м'яса має довжину 29 см та ручку довжиною 12 см. Надзвичайно тонке лезо товщиною 2,2 мм забезпечує стабільність та тривале збереження гостроти, щоб продукти харчування зберігали свою форму під час нарізання.
- Рукоятка, натхненна природою: Рукоятка ножа виготовлена з паккавуду та оснащена вбудованими гілками верби. Ергономічна конструкція ручки з повною обшивкою забезпечує ідеальну балансування та чудовий контроль над ножем, запобігаючи ковзанню навіть у вологому стані.
- Професійний кухонний ніж: Цей професійний японський кухонний ніж має надзвичайно гостре лезо з хвилястою структурою та зручну ручку, що відповідає всім вимогам до кухонного ножа.
- Ножі Kochmesser: Японські ножі MITSUMOTO SAKARI проходять строгий контроль якості та сертифікацію. Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, негайно зв'яжіться з нами електронною поштою, і ми надамо вам вичерпну відповідь.
- Ні
- Бренд MITSUMOTO SAKARI
- Вага виробу 249 грам
- Ґріфматеріал Паккаль
- Кількість 1
- Колір Венге
- Лезо Зігнуті
- Матеріал леза Вуглецевий чавун
- Необхідні батареї Ні
- Вага 249 г
- Розмір 34.50 см x 9.40 см x 3.30 см
- Категорія: Кухарські ножі MITSUMOTO SAKARI
Відгуки покупців
Як шеф-кухар, я дуже вимогливий до інструменту, особливо при багатогодинній роботі. Mitsumoto Sakari виявив себе як еталон ергономіки. Рукоятка з Pakkawood ідеально лежить у долоні, не ковзає навіть при інтенсивній нарізці овочів у вологому середовищі, що критично для безпеки та швидкості. Окремо відзначу баланс: центр ваги розподілений так, що рука майже не втомлюється навіть після цілого дня сервісу. Це професійний інструмент, де кожен міліметр працює на результат.
Вітаю! Дуже зацікавив цей ніж, але маю сумнів щодо розміру. У мене досить маленька долоня, а в описі вказано, що ручка має довжину 12 см. Чи не буде вона занадто масивною? Чи зручно така ергономіка для людей з вузькою рукою, щоб ніж не вислизав?
Відповідь адміністрації
Доброго дня! Дякуємо за ваше звернення. Рукоятка з матеріалу Pakkawood має ергономічну форму з повною обшивкою, що забезпечує надійний хват та баланс незалежно від розміру долоні. Довжина 12 см є стандартною для професійних ножів такого типу, що дозволяє комфортно розташовувати пальці. Оскільки ми продаємо товар у заводському виконанні та не здійснюємо індивідуальну підгонку ручок, рекомендуємо звернути увагу на те, що матеріал Pakkawood має чудовий рівень зчеплення навіть у вологому стані, що допомагає краще контролювати ніж при меншому розмірі руки.
Добрий день! Підкажіть, будь ласка, чи цей ніж підійде як статусний подарунок для досвідченого шеф-кухаря? Він виглядає дуже солідно, але хочу уточнити — чи йде він у якійсь подарунковій упаковці від виробника, чи тільки в стандартній транспортній коробці?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Так, цей ніж однозначно підійде як елітний подарунок. Завдяки ручному ковальству, сталі SKD-11 з високою твердостістю (60,2 HRC) та естетиці паккавуду, він відповідає всім вимогам професіоналів. Щодо упаковки: ніж постачається у стандартній заводській упаковці від виробника. На жаль, додаткового подарункового пакування наш магазин не надає, оскільки ми реалізуємо товар у тому вигляді, в якому він виходить з заводу.
Добрий день! Дуже зацікавив цей Сантоку, але я зазвичай готую на велику родину, тому ніж у руці тримаю годинами. Підкажіть, чи не буде вага у 249 грамів занадто відчутною? Не втомиться рука при тривалому використанні?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Розуміємо ваше занепокоєння, проте вага 249 г для професійного ножа такого класу є цілком стандартною та збалансованою. Головна особливість моделі Mitsumoto Sakari — це ідеальний баланс між лезом та ергономічною ручкою з паккавуду, що спеціально розроблено для зменшення навантаження на кисть. Завдяки надзвичайній гостроті сталі SKD-11 ніж не потребує сильного натискання, тому навіть при великих обсягах нарізки рука втомлюється значно менше, ніж при роботі зі звичайними ножами.
Користуюся ножем вже кілька тижнів. Інструмент повністю відповідає заявленим характеристикам та опису. Якість сталі та сертифікація MITSUMOTO SAKARI відчуваються в роботі: ніж дуже гострий, різи чисті, а лезо тримає кромку надійно. Рукоятка з паккавуду зручно лежить у руці та не ковзає. Гарний, збалансований професійний інструмент.
Користуюся цим ножем вже кілька місяців і хочу окремо відзначити руків'я. Матеріал Pakkawood виявився дуже вдалим вибором: на дотик ручка приємна, гладка, але водночас має необхідну текстуру. Що найважливіше для мене як для кухаря — ніж абсолютно не ковзає в руці, навіть коли долоня мокра або в жиру, що дає відчуття безпеки та впевненості під час нарізки. Сама ручка ідеально лежить у руці, не натирає і виглядає дуже естетично.
Вітаю! Дуже зацікавив цей Сантоку, але для мене як для кухаря критично важливо, як ніж лежить у руці. В описі вказано про «ідеальний баланс», але часто в таких моделях центр ваги зміщений вперед на лезо. Підкажіть, будь ласка, він дійсно збалансований в районі bolster/ручки, чи відчувається перевага ваги на передній частині?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Дякуємо за ваше звернення. Модель Mitsumoto Sakari спроектована з урахуванням професійних стандартів: завдяки використанню матеріалу Pakkawood для ручки та особливій геометрії леза, ніж має дуже гарний баланс, що дозволяє мінімізувати втому руки при тривалій роботі. Оскільки ми реалізуємо товар у заводському виконанні від виробника, ми не вносимо змін у конструкцію, але запевняємо, що ця серія цінується саме за свою ергономіку та правильний розподіл ваги.
Користуюся цим ножем уже кілька місяців і вражений якістю. Найбільше подобається те, як він працює з м'ясом та овочами: завдяки неймовірній гостроті леза розрізи виходять ідеально чистими. Продукти повністю зберігають свою форму і зовсім не розминаються, що особливо помітно при нарізанні ніжних томатів або м'яких сортів м'яса. Справжній професійний інструмент, який перетворює готування на задоволення.
Вітаю! Дуже зацікавив цей Сантоку, але я вже обпікався на твердих ножах. Підкажіть, будь ласка, чим саме виробник рекомендує його точити? Чи підійдуть звичайні мусати, чи тут тільки водні камені, щоб не зіпсувати таку сталь (60,2 HRC)?
Відповідь адміністрації
Доброго дня! Дякуємо за ваше звернення. Оскільки ніж виготовлений з високовуглецевої сталі SKD-11 з високою твердістю (60,2 HRC), виробник рекомендує використовувати для заточування виключно водні камені. Використання грубих металевих мусатів або електричних точилок не рекомендується, оскільки це може пошкодити ріжучу кромку. Ми реалізуємо готову продукцію від MITSUMOTO SAKARI та не надаємо послуг з заточування, тому радимо використовувати відповідні аксесуари для догляду за японською сталлю.
Вітаю! Зацікавив ваш ніж Santoku від Mitsumoto. Підкажіть, будь ласка, наскільки надійно зафіксована ручка? Бо працюю на професійній кухні, навантаження великі, і дуже важливо, щоб рукоятка не розхиталася через місяць-два інтенсивної роботи. Вона йде на заклепках чи просто приклеєна?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Дана модель має конструкцію з повною обшивкою ручки (full tang), що забезпечує максимальну міцність та ідеальний баланс. Рукоятка з паккавуду надійно зафіксована на лезі, що відповідає професійним стандартам якості MITSUMOTO SAKARI та проходить суворий контроль сертифікації. Ніж розрахований саме на інтенсивне використання шеф-кухарями, тому ви можете бути впевнені в її стабільності протягом тривалого часу.
Ваш відгук
Що означає назва "Santoku" і для чого найкраще підходить цей ніж?
Назва "Santoku" в перекладі з японської означає "три доблесті". Цей ніж є універсальним інструментом, який ідеально підходить для трьох основних видів нарізки: тонкої нарізки скибочками, нарізки кубиками та подрібнення. Він є чудовою альтернативою класичному шеф-ножу.
З якої сталі виготовлено лезо ножа Mitsumoto Sakari?
Лезо виготовлено з високоякісної 3-шарової нержавіючої сталі SKD-11 японського виробництва з високим вмістом вуглецю. Така комбінація матеріалів забезпечує ідеальний баланс між міцністю та здатністю леза довго залишатися гострим.
Що означає показник твердості 60,2 HRC?
Показник 60,2 HRC за шкалою Роквелла свідчить про дуже високу твердість сталі. Це означає, що ніж має виняткову стійкість до зносу і набагато довше зберігає ріжучу кромку порівняно зі звичайними кухонними ножами.
Що таке Pakkawood і чи є ця ручка практичною?
Pakkawood (паккавуд) — це високотехнологічний композитний матеріал, що складається з натуральної деревини, просоченої смолами. Він поєднує в собі красу натурального дерева та стійкість до вологи, що запобігає розбуханню або трісканню ручки під час використання на кухні.
Чи підходить цей ніж для нарізання м'яса?
Так, завдяки професійній гостроті та твердості сталі, ніж Santoku Mitsumoto Sakari чудово справляється з нарізанням м'яса, овочів та фруктів, забезпечуючи чисті розрізи без пошкодження структури продукту.
Чи впливає ручне ковальство на якість ножа?
Так, ручне ковальство дозволяє майстру досягти ідеальної геометрії леза та оптимального розподілу щільності металу. Це забезпечує вищу якість виконання та довговічність інструменту порівняно з масовим штампуванням.
Для чого потрібна хвиляста структура на лезі?
Хвиляста структура (хамачі) є традиційним елементом японського ковальства. Вона не лише підкреслює автентичний дизайн, а й допомагає зменшити площу контакту леза з продуктом, що сприяє легшому ковзанню та запобігає прилипанню нарізаних скибочок.
Чи можна використовувати цей ніж для заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати професійні японські ножі з високою твердостю (60,2 HRC) для нарізання заморожених продуктів, оскільки це може призвести до появи мікротріщин або сколів на тонкому лезі.
Як правильно доглядати за ножем, щоб він служив довше?
Рекомендується мити ніж вручну з використанням м'якого засобу та одразу витирати насухо. Категорично не рекомендується використовувати посудомийні машини, оскільки агресивні засоби та висока температура можуть пошкодити структуру паккавуду та ріжучу кромку.
Чи є ніж збалансованим під час роботи?
Так, конструкція з повною обшивкою ручки та продуманим розподілом ваги забезпечує ідеальний баланс. Це дозволяє повністю контролювати процес нарізання та значно зменшує втому руки при тривалій роботі.
Чи підходить цей ніж для початківців, чи він тільки для шеф-кухарів?
Ніж розроблений як професійний інструмент, але він ідеально підходить і для любителів вишуканої гастрономії, які хочуть підвищити комфорт та якість приготування страв на своїй кухні.
Яка товщина леза у цієї моделі?
Лезо має товщину 2,2 мм, що забезпечує необхідну стабільність при нарізанні та дозволяє досягти надзвичайної гостроти, яка зберігається протягом тривалого часу.
Чи не ковзає ручка в мокрій руці?
Завдяки використанню матеріалу Pakkawood та ергономічній формі, ручка забезпечує надійний хват і запобігає ковзанню навіть у вологому стані, що підвищує безпеку під час роботи.
Чи проходить цей ніж сертифікацію?
Так, усі ножі MITSUMOTO SAKARI проходять суворий контроль якості та сертифікацію, що підтверджує їхню відповідність професійним стандартам кухонного інструменту.
Який колір ручки у цієї моделі?
Рукоятка виконана в стильному кольорі венге, що надає ножу елегантного та сучасного вигляду.
Чи можна використовувати цей ніж для розрізання твердих кісток?
Ні, цей ніж призначений для нарізання продуктів, а не для рубки. Використання ножа для розрізання твердих кісток може призвести до пошкодження тонкого та гострого леза.
Чи є цей ніж стійким до корозії?
Так, лезо виготовлено з нержавіючої сталі SKD-11, що забезпечує високий рівень захисту від корозії при правильному догляді та всушінні після миття.
Чим цей ніж відрізняється від звичайних європейських ножів?
Головні відмінності — це ручне ковальство, значно вища твердість сталі (60,2 HRC), специфічна геометрія Santoku та використання традиційних японських матеріалів, таких як паккавуд.
Чи зберігає ніж форму продуктів при нарізанні?
Так, завдяки надзвичайно тонкому та гострому лезу, ніж робить чисті розрізи, не розтискаючи та не деформуючи структуру продуктів, що особливо важливо для ніжних овочів та фруктів.
Яка довжина леза у цієї моделі?
Довжина леза цього ножа становить 17 см, що є оптимальним розміром для універсального використання на кухні.
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
+86 бонусів
4 190 ₴
-31%
2 890 ₴
