Messenger
49 відгуків
Код товару: 1924293
Покупці високо оцінили цей товар у відгуках
SHAN ZU Кухонний ніж з дамаської сталі, 15 см, професійний, Santoku, 67 шарів, нержавіюча сталь, японська сталь 10Cr15Mov, G10 ручка, серія GYO
Варіант
6 399 ₴
+191 бонус
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (49)
- Запитання та відповіді
Опис SHAN ZU Кухонний ніж з дамаської сталі, 15 см, професійний, Santoku, 67 шарів, нержавіюча сталь, японська сталь 10Cr15Mov, G10 ручка, серія GYO
Отримайте максимум від приготування їжі з кухонним ножем Santoku від SHAN ZU! Цей професійний ніж з дамаської сталі, завдовжки 15 см, стане незамінним помічником на вашій кухні.
Чому варто обрати ніж SHAN ZU?
- Японська сталь 10Cr15MoV: Надзвичайно гостра та міцна сталь забезпечує ідеальну різкість та довговічність леза.
- 67 шарів кованої сталі: Унікальний візерунок дамаської сталі не лише вражає своєю красою, але й забезпечує високу стійкість до корозії та міцність.
- Покращена гострота: Кут заточування 12 градусів робить ніж ще гострішим, дозволяючи легко та швидко нарізати будь-які продукти.
- Зручна ручка з G10: Полігональна форма ручки забезпечує надійний та комфортний хват, запобігаючи ковзанню та втомі руки під час тривалої роботи.
- Універсальність: Ідеально підходить для нарізання, подрібнення, шинкування та нарізання фруктів, овочів та м'яса.
Цей сантоку ніж стане чудовим вибором як для домашніх кулінарів, так і для професіоналів. Виготовлений з високоміцної нержавіючої сталі, він забезпечить вам комфорт та задоволення від процесу приготування їжі. Ергономічний дизайн та збалансована конструкція роблять цей ніж ідеальним для правшів та лівшів.
Характеристики:
- Колір: Сантокумер
- Матеріал: Нержавіюча сталь, високоміцна нержавіюча сталь, сталь
- Матеріал леза: Нірмова сталь
- Лезо: Хол
- Вага виробу: 260 г
- Матеріал ручки: G10
- Японська сталь 10Cr15CoMoV, надзвичайно гостраУніверсальний ніж SHAN ZU виготовлений з високоміцної та нержавіючої японської дамаської сталі (62 HRC). Дамаські ножі мають у чотири рази більшу гостроту, ніж звичайні сталеві ножі. Кут заточування 12 робить ножі ще гострішими.
- Справжній дамаський ніж, довговічний та красивий: Японські дамаські ножі відомі своїми вишуканими візерунками. Технологія створення дамаської сталі SHAN ZU передбачає багатошарове складання сталевих пластин з вуглецевої сталі, багаторазове згинання та перегрів, доки не зявиться унікальний візерунок леза. Після полірування візерунок стає більш виразним, що надає ножу вражаючу візуальну привабливість.
- 67 шарів кованої сталі, довговічний Клинок виготовлений з 66 шарів вуглецевої сталі, з 33 шарами дамаської сталі зверху та знизу, а центральний шар складається з 1 шару дамаської сталі 10Cr15MoV, що значно покращує стійкість до корозії та міцність, роблячи його довговічним універсальним ножем.
- Ручка з скловолокна G10, зручний хват: Полігональна форма ручки робить наше ніж зручнішим та естетичнішим. Матеріал G10 та конструкція з повною посадкою забезпечують стабільність та запобігають деформації ручки. Ергономічна форма забезпечує ідеальний хват, гарантуючи збалансованість з ножем для приготування їжі.
- Універсальний ніж 15 см японського виробництва Повсякденні кулінарні завдання, такі як нарізання, подрібнення, шинкування та нарізання фруктів, овочів та мяса, виконуються без особливих зусиль. Цей універсальний кухонний ніж найкращий вибір для дому чи ресторану. Конструкція двостороннього леза зручніша для правшів та лівшів, зменшуючи втому руки після тривалої роботи з нарізанням.
- Бренд SHAN ZU
- Вага виробу 260 г
- Ґріфматеріал G10
- Колір Сантокумер
- Лезо Хол
- Матеріал Нержавіюча сталь, високоміцна нержавіюча сталь, сталь
- Матеріал леза Нірмова сталь
- Вага 260 г
- Розмір 30.50 см x 2.50 см x 1.78 см
- Категорія: Кухарські ножі SHAN ZU
Відгуки покупців
Полігональна форма ручки дуже продумана: ніж лежить у руці як влитий, не ковзає і забезпечує максимально надійний хват навіть при інтенсивній роботі.
Цей ніж став справжнім центром нашої кухні під час підготовки до великих сімейних свят. Коли ми разом готуємо вечерю на всю родину, обсяги нарізки овочів та м'яса просто колосальні, і SHAN ZU чудово з цим справляється. Навіть діти допомагають з простими інгредієнтами, бо ніж ріже дуже легко, не вимагаючи зусиль. Особливо радує, що рука не втомлюється навіть після години безперервної роботи завдяки зручній ручці. Тепер наші святкові застілля готуються набагато швидше та в приємнішій атмосфері.
Вага ножа становить 260 г, що є цілком прийнятним показником. У руці виріб відчувається збалансованим, центр ваги розподілений рівномірно.
Як шеф-кухар, я дуже вимогливий до інструментів, особливо коли йдеться про щоденну багатогодинна робота на заготовках. Використовую цей Santoku від SHAN ZU вже кілька місяців і можу впевнено сказати, що баланс тут продуманий ідеально: ніж не «перетягує» вперед, що критично важливо для точної нарізки кубиком чи соломкою. Окремо хочу відзначити руків'я з G10. Полігональна форма — це не просто дизайн, а реальна функціональність. Навіть коли рука стає вологою або жирною під час роботи, хват залишається стабільним, а рука не втомлюється навіть після трьох годин безперервного шинкування. Сталь тримає гостроту на гідному рівні, а кут 12 градусів дозволяє буквально «ковзати» крізь продукти. Це надійний робочий інструмент, який поєднує в собі естетику дамаску та професійну ергономіку.
Вітаю! Дуже зацікавив ваш ніж Santoku від SHAN ZU. Підкажіть, будь ласка, чим краще підтримувати гостроту леза з таким тонким кутом у 12 градусів? Чи підійдуть звичайні точилки, чи краще використовувати керамічний мусат, щоб не пошкодити структуру дамаску та не зіпсувати заводську заточку?
Відповідь адміністрації
Доброго дня! Дякуємо за інтерес до нашої продукції. Оскільки ніж має дуже гострий кут заточування (12 градусів) та виготовлений з високоякісної дамаської сталі, ми наполегливо рекомендуємо використовувати для підтримки різальності керамічний мусат або якісні водні камені з відповідним кутом. Використання грубих металевих точилок або дешевих електричних пристроїв може призвести до пошкодження тонкої ріжучої кромки та структури леза. Зверніть увагу, що ми займаємося лише продажем товарів і не надаємо послуг із професійного заточування, тому рекомендуємо дотримуватися правил догляду за японською сталлю для максимального терміну служби ножа.
Використовую цей ніж щодня для підготовки овочів та фруктів. Загалом враження нейтральні: він дійсно гострий і добре справляється зі своїми завданнями, а візерунок на лезі виглядає приємно. Ручка тримає руку надійно, хоча до її форми довелося трохи звикнути. Для звичайних домашніх потреб цілком підходить, хоча не відчуваю в ньому якоїсь особливої магії, попри професійний опис.
Добрий день! Зацікавив ваш ніж Santoku від SHAN ZU. Підкажіть, будь ласка, чи він реально потягне м'ясо з прожилками та жилами, чи він все-таки більше підходить для м'яких овочів та фруктів? Не хочу, щоб лезо затупилося або пошкодилося після першого ж шматка свинини.
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Ця модель ножа виготовлена з японської сталі 10Cr15MoV з твердістю 62 HRC, що робить його дуже міцним та стійким до зносу. Завдяки куту заточування 12 градусів та особливостям дамаської сталі, він чудово справляється не лише з овочами, а й з м'ясом, включаючи відрізки з прожилками. Проте нагадуємо, що це професійний інструмент, тому для збереження гострості леза рекомендуємо уникати контакту з кістками та замороженими продуктами.
Замовлення прийшло дуже швидко. Ніж повністю відповідає опису: сталь дійсно якісна, а ручка G10 зручно лежить у руці. Користуюся вже деякий час, гострота вражає.
Добрий день! Придивляюся до цього ножа SHAN ZU на подарунок чоловіку. Виглядає дуже круто, але хочу уточнити: чи він дійсно такий ефектний наживо, як на фото? І головне — в якому вигляді він приходить? Є якась фірмова коробка чи презентабельна упаковка, щоб не довелося окремо шукати подарунковий пакунок?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Так, ніж SHAN ZU виглядає дуже вражаюче завдяки унікальному візерунку з 67 шарів дамаської сталі, що робить його чудовим вибором для подарунка. Товар постачається у фірмовій упаковці від виробника, яка є цілком презентабельною та підкреслює статус професійного інструменту. Зверніть увагу, що ми продаємо товар у заводському виконанні, тому додаткове подарункове пакування або гравіювання не передбачено. Будемо раді вашому замовленню!
Вітаю! Зацікавив ваш ніж Santoku від Shan Zu. Я лівша, і часто з професійними ножами виникають проблеми з кутом заточки або балансом, коли ніж «тікає» вбік. Підкажіть, будь ласка, він дійсно симетричний? Чи є якісь особливості в розподілі ваги, які можуть заважати при роботі лівою рукою?
Відповідь адміністрації
Доброго дня! Дякуємо за ваше звернення. Так, дана модель ножа Santoku від SHAN ZU є повністю універсальною і підходить як для правшів, так і для лівшів. Це досягається завдяки двосторонньому заточуванню леза та симетричній ергономіці ручки з G10. Що стосується балансу, ніж має збалансовану конструкцію, де вага розподілена рівномірно між лезом та ручкою, тому він не має перекосу в один бік і забезпечує комфортний хват незалежно від того, якою рукою ви працюєте.
Ваш відгук
Що таке ніж Сантоку і для чого він призначений?
Сантоку — це багатофункціональний японський ніж, назва якого дослівно означає "три доброчесності". Він розроблений для виконання трьох основних типів нарізки: шинкування, нарізання кубиками та тонке слайсування. Це універсальний інструмент, що ідеально підходить для роботи з овочами, фруктами та м'ясом.
З якої сталі виготовлено лезо ножа SHAN ZU?
Лезо виготовлено з високоякісної японської сталі марки 10Cr15MoV. Цей сплав забезпечує відмінний баланс між твердістю, зносостійкістю та стійкістю до корозії, що дозволяє ножу довше залишатися гострим.
Що означає "67 шарів кованої сталі" в описі товару?
Це технологія створення дамаської сталі, при якій 66 шарів вуглецевої сталі (по 33 з кожного боку) обволікають центральний шар з високоміцної сталі 10Cr15MoV. Така багатошаровість створює характерний візерунок на лезі та підвищує загальну міцність і довговічність ножа.
Чи підходить цей ніж для лівшів?
Так, ніж SHAN ZU має двостороннє лезо та збалансовану конструкцію, що робить його однаково зручним і ефективним як для правшів, так і для лівшів.
Який кут заточування у цього ножа і на що це впливає?
Ніж має дуже гострий кут заточування — 12 градусів. Це значно перевищує показники стандартних кухонних ножів, дозволяючи здійснювати надзвичайно точні та легкі розрізи без зайвих зусиль.
Що таке матеріал G10, з якого зроблена ручка?
G10 — це високоміцний композитний матеріал на основі скловолокна та епоксидної смоли. Він вирізняється надзвичайною міцністю, стійкістю до вологи, температурних перепадів та хімічних речовин, що гарантує довговічність ручки та запобігає її деформації.
Чи є ніж стійким до іржі?
Так, завдяки використанню нержавіючої японської сталі та багатошаровому структуруванню, ніж має високу стійкість до корозії, що є критично важливим для роботи з соковитими продуктами та контакту з водою.
Які продукти найкраще нарізати цим ножем?
Завдяки своїй формі та гостроті, ніж ідеально підходить для нарізання овочів, фруктів, м'яких та твердих сортів м'яса, а також для дрібного подрібнення інгредієнтів.
Чи зручно використовувати цей ніж протягом тривалого часу?
Так, ергономічна полігональна форма ручки з G10 забезпечує надійний хват і правильно розподіляє навантаження на кисть, що значно зменшує втому руки навіть при тривалій роботі.
Яка твердість сталі цього ножа?
Сталь ножа має показник твердості 62 HRC, що свідчить про високу зносостійкість леза та його здатність тривалий час зберігати гостроту при інтенсивному використанні.
Чи є візерунок на лезі лише декоративним елементом?
Візерунок дамаської сталі є результатом технологічного процесу багатошарового згинання та ковлення металу. Хоча він виглядає дуже естетично, ця структура також сприяє підвищенню міцності та стійкості леза.
Чи можна використовувати цей ніж у професійній кухні ресторану?
Так, цей ніж позиціонується як професійний інструмент. Його характеристики (твердість сталі, ергономіка ручки та гострота) повністю відповідають вимогам інтенсивної експлуатації в ресторанах та кафе.
Як правильно доглядати за ножем з дамаської сталі?
Рекомендується мити ніж вручну з м'яким миючим засобом та витирати насухо. Не рекомендується використовувати посудомийні машини, оскільки агресивні засоби та високі температури можуть пошкодити структуру леза та ручки.
Чи можна використовувати цей ніж для розморожених продуктів?
Ніж підходить для роботи з розмороженими продуктами, проте категорично не рекомендується використовувати його для нарізання заморожених продуктів або твердих предметів (кісток, металу), щоб уникнути появи сколів на гострому лезі.
Чим ніж SHAN ZU відрізняється від звичайних сталевих ножів?
Головні відмінності полягають у використанні японської сталі 10Cr15MoV, багатошаровій структурі (67 шарів), значно меншому куті заточування (12°) та використанні професійного матеріалу G10 для ручки.
Чи не ковзає ручка в мокрій руці?
Завдяки полігональній формі та властивостям матеріалу G10, ручка забезпечує дуже стабільний і надійний хват, що запобігає ковзанню навіть у вологих умовах кухні.
Чи є ніж збалансованим за вагою?
Так, конструкція ножа розроблена таким чином, щоб забезпечити ідеальний баланс між лезом та ручкою, що дозволяє користувачу відчувати повний контроль над інструментом.
Чи впливає багатошаровість сталі на гостроту ножа?
Так, поєднання різних типів сталі дозволяє досягти вищої твердості центрального шару, що в поєднанні з кутом заточування 12° робить ніж у кілька разів гострішим за стандартні однорідні сталеві ножі.
Яка довжина робочої частини леза?
Довжина леза становить 15 см, що є оптимальним розміром для універсального ножа Сантоку, дозволяючи зручно працювати як з великими, так і з дрібними продуктами.
Чи підходить цей ніж для подарунка кулінару?
Так, завдяки поєднанню професійних характеристик, унікального зовнішнього вигляду дамаської сталі та преміальних матеріалів, цей ніж є чудовим вибором для подарунка як початківцю, так і досвідченому шеф-кухарю.
- Органайзери для холодильника
- Набір контейнерів для сипучих
- Кухонні дошки
- Точила для ножів
