Кухарський ніж сантоку 18 см Twin Cermax Zwilling

Сантоку має азіатську форму з широким лезом і особливо гострою ріжучою кромкою. Універсальний азіатський ніж можна використовувати для приготування м'яса, риби та овочів. Всі ножі сантоку Zwilling оснащені полірованим лезом зі спеціальною технологією RAZOR EDGE для максимальної гостроти. Для заточування ножів використовується тільки точильний камінь.

Всі останні тенденції відображені в колекції Twin Cermax від німецького бренду Zwilling. Гострі, як скальпель, леза розроблені спеціально для любителів японської кухні.
Ножі виготовлені зі спеціальної ножової сталі з подвійним розплавом з кріозагартуванням Friodur. Секрет чудової сталі полягає в оптимальному балансі хрому та вуглецю, що робить її гнучкою та стійкою до корозії. Твердість по Роквеллу (Hrc): 56-58. Двостороннє симетричне заточування ріжучої кромки за спеціальною традиційною японською технологією Хонбазуке. із загальним кутом 20 градусів. Ергономічна ручка була розроблена у співпраці з японськими професійними кухарями. Складається з особливо приємного на дотик ламінату Micarta з льону і синтетичної смоли, обробленого під тиском і теплом. Мікарта характеризується благородним деревоподібним зовнішнім виглядом і абсолютно не деформується з часом.