47 відгуків
Код товару: 1949292
У цього товару є відео-огляд
Покупці високо оцінили цей товар у відгуках
Набір кухонних ножів Wakoli Edis Damast: Сантоку великий та малий, ніж для овочів, універсальний ніж з 67 шарів дамаської сталі (серцевина VG10), ручка з паккавуда, в дерев'яній коробці
- Все про товар
- Характеристики
- Фото та відео
- Відгуки (47)
- Запитання та відповіді
Опис Набір кухонних ножів Wakoli Edis Damast: Сантоку великий та малий, ніж для овочів, універсальний ніж з 67 шарів дамаської сталі (серцевина VG10), ручка з паккавуда, в дерев'яній коробці
**НАБІР СИРНИХ НОЖІВ WAKOLI EDIS DAMAST – ТОЧНІСТЬ, ГОСТРІСТЬ ТА ДИЗАЙН В 3 ЕЛЕМЕНТАХ**
Набір кухонних ножів Wakoli Edis Damast поєднує функціональність, майстерність та естетику. З трьома ножами – великим ножем Сантоку, маленьким ножем Сантоку та овочевим/універсальним ножем – він покриває всі основні завдання з нарізання на кухні. Кожен ніж виготовлений з 67 шарів справжньої дамаської сталі та має серцевину VG10, що забезпечує виняткову гостроту, твердість та здатність утримувати заточку.
**ОГЛЯД ХАРАКТЕРИСТИК НОЖІВ**
* Великий ніж Сантоку з лезом 17 см – універсальний для м’яса, риби та овочів
* Маленький ніж Сантоку з лезом 12,5 см – ідеальний для точних завдань
* Овочевий/універсальний ніж з лезом 8,5 см – ідеально підходить для очищення, нарізання та дрібних робіт
* 67 шарів дамаської сталі з серцевиною VG10
* Твердість леза 60±2 HRC, двосторонній V-заточку приблизно 15°
* Ергономічні ручки з паккавуду з прохідним хребтом для стабільності та зручності
* Поставляється в елегантній дерев’яній коробці
**ДАМАСТСЬКА СТАЛЬ – ТРАДИЦІЇ ЗУСТРІЧАЮТЬ ІНОВАЦІЇ**
Леза виготовлені з справжньої дамаської сталі з 67 шарів, які поєднують твердість, гнучкість та корозійну стійкість. Серцевина VG10 забезпечує постійну гостроту. Комбінація високо- та низьковуглецевої сталі створює унікальний візерунок, який робить кожен ніж неповторним. Ця обробка символізує якість, довговічність та особливий зовнішній вигляд.
**ЗНЕШУДЖЕННЯ ТА УНІВЕРСАЛЬНІСТЬ**
Великий ніж Сантоку – це універсальний інструмент для м’яса, риби та овочів. Маленький ніж Сантоку вражає точністю при нарізанні трав або дрібних овочів. Овочевий/універсальний ніж ідеально підходить для очищення та витончених нарізок. Разом ножі утворюють збалансований набір для професіоналів та поціновувачів кулінарії, які цінують точність та гостроту.
**ЕРГОНОМІКА ТА ЗБАЛАНСОВАНІСТЬ**
Ергономічні ручки з паккавуду з прохідним хребтом забезпечують надійний хват, збалансовану вагу та комфортну роботу, навіть при тривалому використанні. Набір кухонних ножів підходить як для правшів, так і для лівшів. Це робить набір універсальним та забезпечує втомлююче нарізання в будь-якій ситуації.
**КОЖЕН ГОСТРЕНИЙ НАБІР НОЖІВ – УНІКАТ**
Візерунок дамаської сталі утворюється шляхом складання сталі в кількох шарах. Тому кожне лезо є унікальним. Окрім високої функціональності, набір вражає неповторною естетикою, яка стильно доповнить вашу кухню.
**ПОДАРУНОК З СМАКОМ**
Поставляється в елегантній дерев’яній коробці, набір гострих кухонних ножів Wakoli Edis – це особлива ідея для подарунка. Незалежно від того, чи це день народження, Різдво, весілля чи ювілей – цей набір стане родзинкою для поціновувачів ножів, любителів кулінарії та шанувальників грилів. Він поєднує практичність з дизайном і робить приготування їжі особливим досвідом.
**ПОРАДИ З ДОГЛЯДУ ЗА НОЖАМИ З ДАМАСТСЬКОЇ СТАЛІ**
* Перед першим використанням ретельно очистити
* Після кожного використання мити набір ножів Дамаскус вручну та негайно висушувати
* Не мити в посудомийній машині
* Регулярно заточувати леза за допомогою відповідного точильного каменю
* Для зберігання використовувати підставки для ножів або захисні чохли для ножів з дамаської сталі
**FAQ – ЧАСТО ЗАДАВАНІ ПИТАННЯ**
**Чи підходить набір кухонних ножів з дамаської сталі для миття в посудомийній машині?**
Ні, ми рекомендуємо миття вручну, щоб зберегти гостроту та якість матеріалу.
**Для чого підходить ніж Сантоку?**
Ніж Сантоку – це універсальний ніж для м’яса, риби та овочів. Він дозволяє робити точні нарізки завдяки широкому та гострому лезу.
**Чи можна використовувати овочевий ніж як універсальний?**
Так, овочевий ніж чудово підходить для очищення, подрібнення та дрібних нарізок, які потребують високої точності.
**Наскільки гострі леза ножів?**
Леза заточені під кут приблизно 15° з кожного боку, що забезпечує екстремальну гостроту. Завдяки регулярному заточуванню, продуктивність різання залишається постійною.
**Для кого підходить набір ножів з дамаської сталі?**
Набір призначений для амбітних любителів кулінарії, професіоналів та всіх, хто цінує гострі, довговічні та естетичні кухонні ножі.

- ВЛАСТИВОСТІ МЕСЕРІВ: Набір складається з 3-х ножів: ніж Сантоку 17 см, міні-ніж Сантоку 12,5 см та ніж для овочів 8,5 см. Всі леза виготовлені з 67 шарів справжньої дамаської сталі з серцем VG10, твердість 602 HRC.
- ВИСОКА ЯКІСТЬ ЛЕЗА: Завдяки двосторонньому V-подібному заточенню під кутом приблизно 15, лезо залишається надзвичайно гострим та міцним. Забезпечує оптимальну точність різання для м'яса, риби, овочів та делікатної роботи на кухні.
- ЕРГОНОМІЧНА РУЧКА: Ручки з паккавуду з суцільним хвостовиком забезпечують збалансованість, стабільність та комфортну роботу без втоми. Двостороннє заточування робить ножі зручними як для правшів, так і для лівшів.
- УНІКАЛЬНИЙ ДАМАСК: Індивідуальний малюнок дамаску на кожному лезі робить кожен ніж унікальним. Функціональність та естетика поєднуються в помітний дизайн, який стильно доповнює будь-яку кухню.
- ПОДАРУНКОВА КОРОБКА: Набір ножів з дамаської сталі постачається в елегантній дерев'яній коробці, що робить його ідеальним подарунком для амбітних кухарів, любителів гриля або цінителів дизайну. Це справжній акцент професійних ножів для будь-якої кухні.
- Бренд Wakoli
- Вага виробу 500 г
- Ґріфматеріал Паккаль
- Колір Набір ножів Edis Santoku - сірий руків'я
- Лезо Обидві сторони, 15 градусів
- Матеріал Рукоятка з сірого пакка дерева
- Матеріал леза Дамаський сталь, VG-10
- Вага 500 г
- Розмір 30.00 см x 0.03 см x 0.03 см
- Категорія: Кухарські ножі Wakoli
Відгуки покупців
Нещодавно готував святкову вечерю на велику компанію, і великий Сантоку (17 см) став моїм головним помічником. Об’єм нарізки був колосальний: від великої кількості овочів для салатів до м'яса та риби. Що дійсно вразило, так це стабільна гострота леза VG10 — навіть після кількох годин інтенсивної роботи ніж різав як масло, не потребуючи правки. Завдяки ширині леза продукти не прилипали, а ергономічна ручка з паккавуда дозволила руці не втомлюватися, що критично, коли готуєш на 10+ людей. Виглядає ніж просто розкішно, а дамаський візерунок додає естетики процесу. Тепер це мій основний інструмент для будь-яких масштабних кулінарних замовлень.
Як кухар із багаторічним досвідом, підійшов до цього набору з професійним інтересом. Сталь VG10 у серцевині демонструє очікувану якість: вона добре тримає ріжучу кромку, що критично при інтенсивній роботі. Твердість 60 HRC є оптимальним балансом — леза достатньо міцні, щоб не бути крихкими, але при цьому забезпечують тривалу гостроту. Кут заточування 15° дає чудовий результат при тонкій нарізці овочів та риби, хоча потребує обережного поводження. Загалом, технічні параметри відповідають заявленим, інструмент працює передбачувано та стабільно.
Вітаю! Дуже приглянувся ваш набір Wakoli Edis, але я ніколи раніше не мав справ з дамаском. Підкажіть, будь ласка, чи набагато складніше доглядати за такими ножами, ніж за звичайними сталевими? Чи є якісь критичні моменти, щоб вони не зіпсувалися в домашніх умовах?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Дамаська сталь із серцевиною VG10 дійсно потребує більш уважного ставлення, ніж звичайні кухонні ножі, але це не складно, якщо дотримуватися кількох простих правил. Головна відмінність у тому, що такі ножі категорично не можна мити в посудомийній машині — тільки вручну, після чого їх необхідно одразу висушити рушником, щоб уникнути появи плям або корозії. Також рекомендуємо використовувати відповідні точильні камені для підтримки гостроти, оскільки леза дуже тверді (60±2 HRC). Якщо ви будете мити їх вручну та дбайливо зберігати (наприклад, у комплектній дерев'яній коробці або спеціальній підставці), набір служитиме вам дуже довго і зберігатиме свій унікальний вигляд.
Користуюся набором Wakoli Edis вже кілька місяців. За гостротою та точністю нарізки претензій немає — серцевина VG10 дійсно тримає лезо дуже довго. Візуально ножі виглядають розкішно, особливо в дерев'яній коробці. Проте варто бути готовим до того, що це інструменти, які потребують особливого ставлення. Якщо ви звикли до посудомийки, забудьте про це: тільки ручне миття та негайне висушування, інакше дамаська сталь швидко втратить свій вигляд. Також помітив, що ручки з паккавуду вимагають обережного догляду, щоб не втратити естетичний вигляд. Загалом, набір чудовий, але він більше для тих, хто готовий витрачати час на правильний догляд за сталею, а не просто шукає «робочу конячку» на кухню.
Користуюся цим набором вже кілька місяців. Окремо хочу відзначити дерев'яну коробку: вона виглядає дуже солідно та естетично. Це не просто пакування, а зручний спосіб зберігати ножі в безпеці, щоб леза не тупилися об інші предмети в шухляді, і при цьому вони завжди під рукою в одному місці.
Вітаю! Дуже зацікавив набір, але хочу уточнити по балансу. Підкажіть, будь ласка, як вони відчуваються в руці? Центр ваги зміщений ближче до руків'я чи все ж таки більше на лезо йде? Для мене це важливо, щоб рука не втомлювалася при тривалій нарізці.
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Дякуємо за ваше звернення. За характеристиками виробника Wakoli, ці ножі мають прохідний хребет (full tang) та ергономічні ручки з паккавуда, що забезпечує оптимальний баланс ваги між лезом та рукояткою. Завзагаль, центр ваги в цій серії намагалися зробити максимально нейтральним, щоб ніж лежав у руці природно і не створював зайвого навантаження на зап'ястя, що дозволяє комфортно працювати навіть протягом тривалого часу. Оскільки ми продаємо готові набори від виробника, будьяка модифікація балансу не передбачена, але заводські налаштування цієї моделі вважаються дуже зручними як для професіоналів, так і для аматорів.
Вітаю! Дуже зацікавив набір, але я досить прискіпливий до догляду за дамаском. Підкажіть, будь ласка, які саме точильні камені ви рекомендуєте для підтримання заводського кута 15°, щоб не «завалити» ріжучу кромку і не пошкодити структуру сталі VG10?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Оскільки наші ножі мають серцевину з високовуглецевої сталі VG10, ми рекомендуємо використовувати якісні водяні точильні камені (водні камені) з зернистістю від 1000 (для основного заточування) до 3000-6000 гріт (для фінішної правки та полірування). Це дозволить зберегти цілісність структури дамаску та забезпечити ідеальну гостроту. Зверніть увагу, що ми реалізуємо лише набори ножів і не продаємо точильні камені окремо, тому рекомендуємо підібрати їх у спеціалізованих магазинах аксесуарів для заточування.
Користуюся набором вже кілька місяців, і найбільше вразив найменший ніж. Його точність просто феноменальна — дрібні трави та овочі нарізаються ідеально рівно, без жодних зусиль.
Замовлення приїхало дуже швидко. Окремо хочу відзначити пакування: дерев'яна коробка виглядає солідно і надійно захистила ножі під час транспортування, жодних пошкоджень чи подряпин немає. Що стосується зовнішнього вигляду, то набір повністю відповідає фото — візерунки дамаської сталі та сірі руків'я виглядають навіть ефектніше в реальності, ніж на зображеннях.
Вітаю! Думаю взяти цей набір на подарунок дружині, але хвилююся щодо ваги. В описі вказано 500 г — це вага всього набору разом із коробкою чи тільки самих ножів? Чи не будуть вони занадто важкими для жіночої руки, якщо працювати ними довго?
Відповідь адміністрації
Вітаємо! Вага 500 г вказана для всього комплекту. Самі ножі виготовлені з високоякісної дамаської сталі та мають ергономічні ручки з паккавуду, що забезпечує правильний баланс ваги між лезом та рукояткою. Завдяки цьому вони не відчуваються важкими та не втомлюють руку навіть при тривалому використанні. Це чудовий вибір для подарунка, оскільки набір поєднує в собі легкість у роботі та професійну гостроту.
Ваш відгук
Що таке сталь VG10 і чому вона важлива для ножів?
VG10 — це високоякісна японська нержавіюча сталь, яка служить серцевиною в кожному ножі цього набору. Вона відома своєю надзвичайною твердістю та здатністю довго зберігати гостроту леза, що дозволяє робити ідеальні розрізи без частих підточувань.
З чого виготовлені ручки ножів Wakoli Edis Damast?
Рукоятки виготовлені з паккавуда — це стабілізована деревина, яка поєднує в собі природну красу дерева та стійкість до вологи та зносу, що забезпечує довговічність та комфортний хват.
Чи підходять ці ножі для лівшів?
Так, завдяки двосторонньому V-подібному заточенню лез, ножі набору є повністю універсальними та зручними як для правшів, так і для лівшів.
Що означає «67 шарів дамаської сталі»?
Це технологія виготовлення леза, при якій кілька шарів сталі різних типів складаються та куються разом. Це не тільки створює унікальний візерунок на поверхні, але й забезпечує оптимальний баланс між твердістю серцевини та гнучкістю зовнішніх шарів.
Яка основна відмінність між великим та малим ножем Сантоку в наборі?
Великий Сантоку (17 см) є основним універсальним інструментом для нарізання великих шматків м'яса, риби або овочів. Малий Сантоку (12,5 см) призначений для більш точних, делікатних завдань та роботи з меншими продуктами.
Як правильно доглядати за ножами, щоб вони не іржавіли?
Хоча сталь VG10 стійка до корозії, ми рекомендуємо після кожного використання мити ножі вручну та негайно висушувати їх рушником, щоб запобігти появі плям та зберегти естетичний вигляд дамаску.
Чи можна використовувати ці ножі для нарізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати ножі з дамаської сталі для заморожених продуктів або твердих кісток, оскільки висока твердість сталі (60±2 HRC) робить лезо більш схильним до викривлення або появи мікротріщин при надмірному навантаженні.
Яким методом найкраще заточувати ці ножі?
Для збереження геометрії леза та гостроти рекомендується використовувати відповідні точильні камені. Не рекомендується використовувати грубі електричні точилки, які можуть пошкодити структуру дамаської сталі.
Чи є візерунок на лезах однаковим у всіх наборів?
Ні, кожен ніж є унікальним. Візерунок дамаської сталі формується в процесі ковки, тому малюнок на кожному лезі неповторний, що робить ваш набір ексклюзивним.
Для чого найкраще використовувати овочевий ніж (8,5 см) з цього набору?
Цей ніж ідеально підходить для дрібних робіт: очищення овочів та фруктів від шкірки, видалення насіння, нарізання дрібних трав або виконання витончених кулінарних розрізів.
Що таке «прохідний хребет» (full tang) у руків'ї цих ножів?
Прохідний хребет означає, що сталь леза проходить крізь всю довжину ручки. Це забезпечує максимальну міцність конструкції, ідеальний баланс ваги та стабільність під час роботи.
Чи можна використовувати ці ножі для нарізання твердого сиру?
Так, завдяки високій гостроті та точності лез, ці ножі чудово справляються з нарізанням різних видів сирів, забезпечуючи рівні та красиві скибочки.
Який кут заточки мають ножі в цьому наборі?
Ножі мають двосторонню V-заточку під кутом приблизно 15 градусів, що забезпечує екстремальну гостроту та легкість різання.
Чи підходить цей набір як подарунок, і в чому він постачається?
Так, набір є чудовим варіантом для подарунка. Він постачається в елегантній дерев'яній коробці, яка не тільки захищає ножі під час транспортування, але й служить стильним місцем для їхнього зберігання.
Чи потрібно проводити якусь спеціальну підготовку ножів перед першим використанням?
Перед першим використанням рекомендується ретельно промити ножі теплою водою з м'яким миючим засобом та витерти насухо.
Чи можна використовувати ці ножі для роботи з м'ясом?
Так, великий ніж Сантоку спеціально розроблений як універсальний інструмент, який чудово підходить для нарізання м'яса та риби.
Яка твердість сталі в цьому наборі за шкалою HRC?
Твердість лез становить 60±2 HRC, що є високим показником і гарантує тривале збереження гостроти навіть при інтенсивному використанні.
Чи безпечно зберігати ножі в дерев'яній коробці, що йде в комплекті?
Так, дерев'яна коробка забезпечує надійний захист лез від випадкових пошкоджень та контакту з іншими кухонними приладдями.
Чи впливає матеріал ручки (паккавуд) на гігієнічність використання?
Паккавуд є дуже стійким до вологи та забруднень, що в поєднанні з правильним доглядом (миттям та висушуванням) забезпечує високий рівень гігієни на кухні.
Чи можна використовувати ці ножі для нарізання дуже твердих овочів, наприклад, гарбуза?
Так, ножі легко справляються з твердими овочами завдяки гостроті VG10, проте рекомендується бути обережними та не прикладати надмірних зусиль, щоб не пошкодити тонке лезо.
Messenger