Ніж для риби 21 см Shun Pro Sho Kai

Японський ніж деба серії Shun Pro Sho - це масивний ніж, призначений для оброблення риби, а також м'яса і птиці на дошці. Лезо, заточене з одного боку і звужене до кінця, призначене для дуже точної нарізки. Задня частина клинка, завдяки більшій вазі, може бути дуже добре використана як сокира.

Лезо ножа виготовлено з корозійностійкої сталі VG10 твердістю 61 (±1)HRC. Його ріжуча кромка, заточена під кутом 45° з одного боку, забезпечує особливу гостроту, призначену для максимальної точності. Плоска сторона леза має порожнисту заточку – це створює повітряну подушку між ним і матеріалом, що розрізається. У поєднанні з високою та плоскою ріжучою кромкою тертя зводиться до мінімуму та гарантує оптимальні результати різання. Рукоятка з чорного дерева Pakka виглядає дуже елегантно і зручно лежить в руці, забезпечуючи надійний і зручний хват при різанні.

Серія Shun Pro Sho від японського бренду Kai зосереджена виключно на традиційних японських формах клинків. з односторонньою заточкою. Завдяки надзвичайно високій якості виготовлення та стійкій до корозії сталі, ця серія особливо підходить для постійного професійного використання.
Ніж Shun Pro Sho Kai Deba поставляється у високоякісній подарунковій коробці із золотим тисненням, яка ідеально підходить як подарунок.

Довжина леза: 21 см<бр /> Довжина ручки: 12,2 см.
Матеріал леза: сталь VG-10.
Твердість: 61±1HRC.
Матеріал рукоятки: ламіноване дерево пакка.